Nevarnosti plastičnih vsebnikov hrane, steklenic z vodo in bisfenola A (BPA)
Verjetno imate cel predal, poln stvari, vključno s plastičnimi posodami za večkratno uporabo, ki jih uporabljate za shranjevanje in ponovno segrevanje ostankov. Navsezadnje so te stvari priročne. So lahke, enostavno shranjujejo in poceni so.
Kaj ne ljubiti?
Nevarnosti plastike
Večina ljudi ne razmišlja o tem, da mnogi iz svojih plastičnih posod in posod za shranjevanje izlužijo kemikalije v svojo hrano, še posebej, če uporabljajo plastiko št. 3 ali 7, ali katero koli trdo plastiko, ki je "odporna na drobce." Ta plastika vsebuje bisfenol A (BPA), kemikalijo, ki po zaužitju posnema estrogen v naših telesih.
Študije so pokazale, da lahko te kemikalije spodbujajo rast človeških celic raka dojke in znižanje števila semenčic. Še posebej so ogrožene nosečnice, dojenčki in otroci.
Še več, vsi imamo BPA v svojih sistemih. Ameriški center za nadzor bolezni (CDC) je v 93% vzorcev urina, ki so jih odvzeli za študijo leta 2004, našli sledi BPA..
Čeprav nekateri strokovnjaki trdijo, da nismo izpostavljeni dovolj BPA, da bi povzročal prepir, se drugi znanstveniki ne strinjajo. Tu je delček znanstvene ameriške razstave, Plastic (Not) Fantastic:
Nedavno poročilo v reviji Reproduktivna toksikologija ugotovili, da morajo biti ljudje izpostavljeni ravni BPA vsaj 10-krat večjemu, kot se šteje, da je EPA varna zaradi količine kemikalij, odkritih v tkivih in krvi. "Če ljudje, kot kažejo nekateri dokazi, presnavljajo BPA hitreje kot glodalci," je zapisala avtorica študije Laura Vandenberg, razvojna biologinja na univerzi Tufts v Bostonu, "potem bi morala biti vsakodnevna izpostavljenost človeka še višja, da bi lahko dosegla raven opazili v človeškem serumu. "
Skratka, ker imamo toliko tkiva BPA v svojem tkivu, očitno zaužijemo več od tistega, kar EPA meni, da je »varno«. Stvari so povsod… tudi v tiskanih potrdilih toplotne trgovine dobimo vsakič, ko kaj kupimo.
Stvar je v tem, da nas ne skrbi samo BPA. Če ne uporabljate plastike št. 3 in 7, težave ne boste rešili sami. Vse plastika izpušča kemikalije v našo hrano in FDA je to priznala.
Plastika ne traja večno. Bolj ko se segreva in hladi ter segreva in hladi, bolj se kemikalije v tej posodi začnejo razgraditi. In ko se začnejo razpadati, vdrejo v hrano v notranjosti. Posledično lahko nastanejo škodljive in drage zdravstvene težave.
Zato je pomembno, da se v naših kuhinjah primerno potrudite za zamenjavo plastike.
Kako ustvariti varnejšo kuhinjo
Skoraj nemogoče je imeti kuhinjo s 100% plastiko. Poskusil sem lansko leto in neuspešno. Konec koncev je plastika povsod. Ovija naš kruh, hrani naše arašidovo maslo, hrani pa naš posušeni fižol, gelato in cimet. Preprosto se sprehodite po trgovini in poskusite napolniti košarico s potrebnimi stvarmi, ne da bi kupili nič plastike. Ni lahko.
Vendar pa je treba narediti nekaj korakov, da ustvarite varnejšo kuhinjo brez plastike.
1. Če uporabljate plastiko, je nikoli ne segrevajte
Ko se segreje plastika, pravi Scientific American, kemikalije izlužijo 55-krat hitreje kot običajno. Torej, nikoli ne segrevajte hrane v plastični posodi v mikrovalovni pečici in ne vlivajte vroče hrane (zlasti tekoče) v plastično posodo. Tudi če na njem piše "varno v mikrovalovni pečici", bo kemikalija še vedno izpuščena. Varnost v mikrovalovni pečici preprosto pomeni, da se posoda ne vname v vročini.
Če uporabljate plastiko, se držite številk 1, 2, 4 in 5. Te so najvarnejše.
Ta nasvet še posebej velja za otroške plastenke ali posode, kamor postavite svoje domače in zdrave recepte za otroško hrano. Kadar koli lahko, uporabite steklene stekleničke za dojenčke ali plastične steklenice, ki posebej pravijo, da je brez BPA. Ne kupujte rabljenih plastičnih otroških stekleničk pri prodaji v garaži.
2. Uporabljajte posode iz stekla ali nerjavečega jekla
Najboljši korak, da zmanjšate svojo uporabo plastike, je, da reciklirate vse plastične posode, ki jih imate, in namesto tega uporabite steklo ali nerjavno jeklo. Se spomnite tistih pisanih steklenih posod Pyrex iz 70-ih? Lahko jih poberete za skladbo na prodajnih mestih v garaži in bolharskih tržnicah. Steklo je varno in skače.
Pred dvema letoma sem recikliral vse svoje plastične posode, vsi ostanki pa so shranjeni v steklu ali nerjavnem jeklu. Poleg tega ima moj stari funky Pyrex veliko več značaja kot generična Gladware.
3. Kupite svežo ali zamrznjeno zelenjavo
BPA je v oblogi skoraj vse konzervirane hrane, ker pomaga preprečiti korozijo in kontaminacijo hrane. Kadar koli lahko, kupujte svežo ali zamrznjeno hrano in ne konzervirano hrano. Kupite posušen fižol namesto konzerviranega. Kupite sveže sadje nad sadjem v pločevinkah. Ali še bolje, gojite svoj pridelek na domačem vrtu. Idejo dobite.
4. Uporabite plastenko iz vode iz nerjavečega jekla
Uporabljam steklenico vode Alex. To je steklenica za vodo iz nerjavečega jekla, ki se v sredini dejansko odvije, tako da lahko dobite to, pravzaprav očisti. Ja, neverjetno je in ima 100% BPA.
Če imate starejšo stekleničko za vodo iz nerjavečega jekla Sigg, ne pozabite, da ima zlata obloga v notranjosti BPA. Lansko leto je bila zaradi tega velika prepir. Novejši znaki imajo podlogo brez BPA.
5. Odtujite zavitek
Ali veste, v katero številko plastike uporabljate svoj delivec, da ovijete svoj sir? Jaz tudi ne.
Ko kupujete narezan sir in meso v trgovini, ga prosite, naj ga zavije v voščen papir namesto v plastiko. Če tega ne bodo storili, ga ponovno zavijte, ko pridete domov.
6. Učite se od najboljših
Beth Terry, blogerka v My Free Plastic Life, je zagotovo strokovnjakinja, ko gre za življenje brez plastike. Branje njenega bloga je verjetno najboljši način, da se naučite, kako odstraniti plastiko iz svojega življenja. Leta 2010 je na primer porabila le 2,18 kilograma plastike. Ja, meri vsak delček plastike, ki ga uporablja.
To je 2% tistega, kar ti in jaz letno porabimo. Njeni napori in njena zgodba so neverjetno navdihujoči. Morda boste želeli preveriti tudi njen super seznam, kako shraniti proizvodnjo brez plastike.
Končna beseda
Brez dvoma bi lahko naredil več za zmanjšanje uporabe plastike. Če pogledam svojo kuhinjo, povsod vidim plastiko. Shranjuje mojo vrečo čipsa, ohranja moje škatlo vino sveže in hrani moje kave, kokice semen in kečap. V kuhinjskih pripomočkih ali pripomočkih morda imate plastiko.
Sem pa vsaj lahko zmanjšal svojo uporabo plastike, kjer je to najpomembnejše. Hrano tudi poskušam kupiti v steklenih posodah, kadarkoli lahko.
Kaj pa ti? Ali poskušate omejiti uporabo plastike v kuhinji? Ali imate kakšne koristne nasvete, kako jih preprečiti?
