4 domači in zdravi recepti za otroško hrano
Kaj je metoda ledene kocke?
Eden najlažjih načinov zamrzovanja in shranjevanja otroške hrane je uporaba metode kocke ledu. Ko očistite otrokovo hrano, pustite, da se 30 minut ohladi. Ko se ohladi, prelijemo očiščeno hrano v pladenj s kockami ledu, pokrijemo s folijo in damo v zamrzovalnik. Ko je hrana zamrznjena, kocke prenesite v plastično vrečko za zamrzovanje. Prepričajte se, da vse označite in datirate datum. Večina živil bo ostala dobra do 3 mesece. Ko je dojenček pripravljen za jesti, odmrznite nekaj kock bodisi v hladilniku bodisi v mikrovalovni pečici. Namig: Pred serviranjem vedno preverite temperaturo otrokove hrane!
Zdaj so tu štirje odlični recepti za otroško hrano:
1. Pire breskev
Breskev pire lahko naredite s toliko breskev, kot želite. Običajno uporabim 6 do 8 breskev, da bom lahko veliko zamrznila. Najprej se prepričajte, da breskve temeljito operete. Breskve veljajo za eno „umazano ducat“ sadja in zelenjave, ki vsebuje najvišjo raven pesticidov in herbicidov; zato boste poleg pranja morda želeli dobiti tudi organske breskve.
Segrejte pečico na 400 stopinj. Breskve razpolovite in položite ter jih prerežite navzdol na 8 × 13 palčni pekač. Ponev napolnite s približno centimetrom vode. Ponev damo v pečico in kuhamo približno 20 minut oziroma toliko časa, da se koža zlahka odlepi od sadja. Ko so breskve pečene, jih vzemite iz ponve in z vilicami olupite kožo. Nato lahko breskve pirjate in jih odložite v pladenj s kockami ledu za zamrzovanje.
To je verjetno moj najljubši recept in zaradi tega mi celotna hiša diši odlično. Tudi moj sin ga ima rad. Enako metodo pečenja lahko uporabite tudi s slivami.
2. Jabolčni pire
To je še ena izmed mojih najljubših. Jabolka so tudi na seznamu "Umazani ducat", zato boste morda želeli kupiti ekološka in se temeljito oprati. Običajno spečem 8 jabolk naenkrat.
Segrejte pečico na 400 stopinj. Jabolka olupite kožo in narežite na 1-palčne kocke. Jabolčne kocke damo v 8 × 13 palčni pekač in napolnimo s palcem vode. Pečemo približno 30 minut oziroma toliko časa, da koščke jabolk zmečkamo z vilicami. Ko so jabolka na pravem mehčanju, pire v mešalniku in jih dajte v pladenj z ledenimi kockami za zamrzovanje. Če želite narediti cimetovo jabolko, lahko dodate malo cimeta. Cimet posušite v prste, preden ga dodate, da se odkrije okus.
3. Olupljena cvetača
Buča cvetača je čudovita alternativa pire krompirju. Všeč mi je, ker ga zlahka mešam s sadjem, moj dojenček pa se ne zaveda, da je zelenjavo. Ena beseda previdnosti: Cvetača je gusta hrana, če je vaš dojenček kolikor, lahko ta recept preskočite. Ni na seznamu "Umazani ducat", zato vam ni treba skrbeti za pesticide in herbicide.
Po pranju velike glave cvetače jo narežite na manjše cvetlice in jih preložite v lonec s hladno vodo. Lonec pokrijemo in kuhamo vodo približno 20 minut oziroma dokler cvetača ni ravno kuhana. Cvetačo damo v mešalnik z približno 2 žlicama masla in nekaj vode ter pire, dokler ne postane gladka. Nato lahko zamrznete z metodo kocke ledu.
4. pire bučke
Bučke so edina zelena zelenjava, ki jo bo pojedel moj dojenček. Okus ni preveč premočan, ker je dokaj vodnat. Običajno skuham 3 tikvice naenkrat, da se lepo zamrzne. Ta recept se lahko uporablja tudi z drugimi vrstami bučk.
Bučke operemo in narežemo na kroge približno 1 palca. Dajte jih v soparnik in kuhajte približno 15 minut. Ko se tikvice skuhajo, pire in nato zamrznemo po metodi kocke ledu.
Viri za recepte
Za več receptov in informacij o otroški hrani priporočam www.wholesomebabyfood.com, Super otroška hrana Ruth Yaron in Kuhanje za dojenčke pri Williams-Sonoma.
Imate najljubši recept za otroško hrano, ki bi ga radi delili? Rada bi slišala nekaj dobrih receptov, ki jih lahko uporabim sama!
(Fotograf: efleming)
