8 najboljših kuhinjskih pripomočkov in orodij za pripravo zdravih obrokov na proračun
Na trgu se vedno sproščajo novi izdelki, ki obljubljajo vitkejšo, bolj zdravo vas. Namesto da odložite stotine dolarjev za najnovejši infomercialni čudež, prihranite in vložite svoj denar v preizkušene predmete, ki kuhanje, čiščenje in zdravo prehrano vedno olajšajo.
Izdelki za zdravo kuhinjo
1. Zmogljiv mešalnik
Mešalniki so čudovito orodje, mešalniki z motorji z enim do dvema konjima pa so kot nalašč za pripravo zdravih smoothijev, sals, oreškov masla in juh. Ti zelo močni mešalniki lahko v nekaj sekundah narezajo in na koščke režejo karkoli. Nikoli nisem spoznal čudeža zmogljivega mešalnika, dokler nisem dobil svojega enovaljnega motorja DynaBlend Plus, in ugotovil, da lahko čas za izdelavo smoothieja skrajšam s približno sedmih minut na manj kot pet (vključno s časom priprave in čistega).
Najboljši način za iskanje močnega mešalnika je preverjanje konjskih moči motorja in navzkrižno sklicevanje na vaše ugotovitve s spletnimi pregledi. Vitamix mešalniki so na vrhu vsakega seznama po moči in zmogljivosti, vendar stanejo precej penija - enostavno 300 dolarjev ali več. Za cenovno ugodnejšo možnost preizkusite Ninja Ultimate Kitchen System ali DynaBlend Plus. Oba staneta še več kot 100 dolarjev, a delo dokončata.
2. Ostri noži
Ostri noži - resnično ostri noži - so kuharjev najboljši prijatelj. Rezanje koreninske zelenjave, na primer sladki krompir in korenje, je ponavadi boj od začetka do konca, toda z rezilom, ki je ostro za britvice, lahko nalogo opravite, ne da bi pri tem zlomili znoj. Prav tako ostri noži olajšajo obrezovanje maščobe s piščanca, svinjine in govedine. Kadar se vam ni treba boriti, da bi zdravo hrano narezali in zarezali, je večja verjetnost, da jih dodate v svojo redno prehrano. Poleg tega ostri noži krajšajo čas priprave - kdo tega noče?
Resničnost pa je, da so najboljši noži neverjetno dragi - Consumer Reports ljubi Zwilling J.A. Sedemnajst set Henckels Twin Professional “S”, vendar cena 315 dolarjev ni ravno uporabniku prijazna. Če so vaši trenutni noži videli boljše dni, poberite nov komplet in se zavežite, da boste poskrbeli zanje. Najboljše možnosti so izdelane iz jekla brez varjenih spojev ali pa imajo keramične lopatice, ki jih je mogoče ostriti do ostrine, ki je podobna skalpelu. Tako tridelni keramični komplet za kuharje Kyocera Ultimate (99 dolarjev) kot šestvratni komplet vrvic Joseph Joseph Elevate Knives (100 USD) sta se dobro odrezali med neodvisnimi pregledi.
Ne glede na to, ali kupujete nove nože ali se držite starega kompleta, je pomembno, da nože pred vsako uporabo ostrite in jih ročno operete in posušite. To ohranja rezilo ostro, hkrati pa ščiti ročaj pred obrabo - še posebej velja za nože z varjenimi spoji.
3. Počasen kuhalnik
Ko ves dan tekate, hodite v službo, vodite otroke na izvenšolske dejavnosti in drugače urejate svoj seznam opravkov, si ni vedno enostavno najti časa za doma pripravljen zdrav obrok. Z počasnim štedilnikom lahko v nedeljo pripravite obroke za teden, zamrznete jih do dneva, ko jih nameravate pojesti, nato pa sestavine položite v počasni štedilnik. Ko se boste zvečer vrnili domov, vas bodo pozdravili omamni vonji doma pripravljenega obroka, ne da bi bila potrebna hitra hrana. Potreben je čas in načrtovanje počasnih kuharskih obrokov, toda nekaj ur načrtovanja v nedeljo je bolje, kot če se spopadete s stresom, če pridete kaj hitro, ko so vaši otroci lačni in ste konec dneva izčrpani.
Medtem ko bo to deloval praktično vsak počasni štedilnik, je dobro poiskati različice, ki imajo več nastavitev toplote in vsaj štiričetrinsko zmogljivost - čeprav so ovalne šestčetrte različice še posebej prijetne, ko kuhate za družino. Z lahkoto lahko najdete eno novo za cenejše od 50 dolarjev - moj preprost šestčetrinski, dva ogrevalna nastavka iz nerjavečega jekla Crock-Pot je na voljo v Amazonu za 30 dolarjev, in všeč mi je.
4. Kuhinjske posode, ki jih je enostavno očistiti
Eden od glavnih razlogov, da se ljudje izogibajo kuhanju zdravih obrokov doma, je, da ne želijo pospraviti nereda na koncu obroka. Če je vaša kuhinjska posoda za prosti tek že zdavnaj izgubila tesnilo proti prsti, je čas za nadgradnjo. Visokokakovostna posoda za čiščenje s prsti zmanjša čas čiščenja, kar vam omogoča, da preskočite vse težko čiščenje. Morda boste morda iskali posodo, varno v pomivalnem stroju, ki jo lahko preprosto popečete v pomivalnem stroju na koncu obroka.
Če ste zaskrbljeni zaradi varnosti teflona, ki ga ne ščitite, lahko svoje strahove odložite. Medtem ko je EPA leta 1999 proučevala varnost kemikalije iz teflonskega materiala, je ugotovila, da količine v sledovih, uporabljene v proizvodnji, niso bile dovolj, da bi lahko vzbudile zaskrbljenost. Poleg tega nastavitve toplote za kuhanje hrane v lončkih in ponvah niso dovolj visoke, da sproščajo strupene hlape. Če vas še vedno skrbi, poiščite teflonske alternative, na primer eloksirani aluminij.
Tako kot noži nova kuhinjska posoda ni poceni. Če vas skrbi, da bi za povsem nov komplet namenili več kot 100 dolarjev, upoštevajte svoje kuharske navade. Če vedno uporabljate eno ali dve ponvi, preostanek kuhinjske posode pa ostane v omari, samo zamenjajte koščke, ki jih uporabljate. Na primer, vrhunski 10-delni set za poročila potrošnikov Swiss Diamond stane 575 dolarjev, njihova sedem palčna ponev pa stane le 30 dolarjev.
5. BerryBreeze Produce Saver
Priznam, bil sem skeptičen, ko sem kupil svoj hladilnik z akumulatorskim hladilnikom BerryBreeze. Zmanjšal naj bi vonje po hladilniku, hkrati pa podaljšal življenjsko dobo svežih izdelkov. Pa sem jo pokukal v svoj hladilnik, da sem videl, kako deluje… in resnično deluje. Škatle špinače, ki so trajale en teden, preden so postale mrzlice, zdaj trajajo dva tedna. Korenje in zelena, ki sta nekoč sedela v predalih za proizvodnjo nepopolna, ostaneta dovolj dolgo, da dejansko pojesta.
BerryBreeze deluje tako, da izdelek sprošča aktivirani kisik (O3) v vaš hladilnik, zavira plin etilen in nevtralizira plesni in mikrobe, ki sprožijo razpad. Aktivirani kisik je nestabilen plin, ki ostane nestabilen približno eno uro, preden se tretja molekula kisika odcepi, uniči druge molekule, ki onesnažujejo, tako da jih oksidira. S tem odstranite onesnaževalce in tako podaljšate življenjsko dobo sadja in zelenjave v vašem hladilniku. Ker je O3 ustvarjen le, ko UV-svetloba ali elektrika razgradi molekulo kisika na dva ločena atoma, ki se nato pritrdita na ločene molekule O2, drugi enostavni odstranjevalci vonja, kot je soda bikarbona, nimajo enakega učinka, ki razširja produkt.
Mnogi se izogibajo nakupu svežih pridelkov, ker jim ni všeč odmetavanje zapravljene hrane, ko začne slabe volje, toda če pride do dodatnega tedna iz pridelka, ki ga kupite, se bolj verjetno spomnite, da ga boste pojedli.
Na trgu se pojavljajo tudi drugi podobni izdelki, vendar ima BerryBreeze patentirano sproščanje časa O3, ki ga loči. BerryBreeze in njegova konkurenca staneta približno 45 dolarjev ali manj, čeprav morate prišteti tudi stroške baterij.
6. Olje Mister
Z visokokaloričnimi, maščobnimi olji pri kuhanju je enostavno preveč uporabiti in te kalorije resnično seštevajo. Nadzorujte porabo olja z uporabo olja. Za razliko od aerosolnih pločevink za kuhanje, oljni gospodinji uporabljajo zračni tlak, da olje po lastni izbiri spremenijo v meglico, rahlo obložijo ponve, zelenjavo, meso ali solate s tanko plastjo olja. Najboljši del je, da lahko izberete svoje najljubše olje (ali mešanico olj), da dodate popoln okus vaši zdravi jedi.
Večina oljev brez aerosolov uporablja sistem ročne črpalke, pri katerem pred uporabo fizično črpate pokrovček soda, da ustvarite zračni tlak v steklenici. Na trgu je veliko blagovnih znamk, večina stane manj kot 20 dolarjev. Moja različica Savora deluje dobro in vrnila mi je natanko 20 dolarjev - plus, na voljo je v osmih različnih barvah.
7. Lestvica hrane
Nadzor porcij je velik problem, če se prehranjujemo zdravo in izgubljamo ali ohranjamo težo. Težava je v tem, da večina ljudi ne ve, kako v resnici izgleda velikost obroka. Porcije, ki jih strežejo v restavracijah in doma, so z leti naraščale, zato je natančnejša raba razumne postrežbe težja kot kdajkoli prej. Živilska lestvica vam omogoča, da med kuhanjem in pred jedjo stehtate in izmerite sestavine in obroke. Na primer, lahko natančno odmerite unčo sira ali pa zrezke narežete na razumne, štiri unčne porcije, preden jih skuhate. Ni vam treba uporabljati lestvice hrane za vedno, vendar je odličen način, da se lotite tega, koliko dejansko jeste.
Če želite izvedeti več o pravilnih porcijah in velikostih za serviranje, si oglejte spletna mesta, kot sta Ameriško združenje za srce ali Izberi moj krožnik USDA. Ta spletna mesta imajo veliko virov za zdravo prehrano in sledenje porcijam. Na primer, agencija AHA predlaga, da zaužijete manj kot šest unč rib ali mesa na dan, z razumno serviranjem le za tri unče - znesek približno velikosti računalniške miške. To je daleč od pol kilogramov burgerjev ali 10 unč zrezkov, ki so jih postregli v večini restavracij.
Spletne trgovine, kot je Amazon, lahko kupujete in dosežejo dobro digitalno lestvico hrane za manj kot 40 dolarjev. Imam digitalno lestvico EatSmart za profesionalno uporabo, ki ponuja odčitke v unčah, gramih, kilogramih ali kilogramih, ki so na voljo na Amazonu za 36 dolarjev.
8. Posoda z nadzorom porcije
Kakor se velikosti porcij z leti krožijo, tako tudi jedi, iz katerih jemo. Če redno uporabljate 12-palčne plošče, je čas, da spremenite lestvico nazaj. Za pripravo obrokov začnite uporabljati osem palčne krožnike za solato ali pa vzemite nov nabor jedi, ki vam bodo pomagale pri vizualni podobi porcije, na primer devet-palčna jedilna posoda Slim & Sage - komplet s štirimi krožniki stane 99 dolarjev.
Če zmanjšate velikost posode, bodite prepričani, da svojih naporov ne boste sabotirali na zadnji strani. Počasi upočasnite, ko jeste, in premislite dvakrat, preden se za nekaj sekund vrnete nazaj. Ponavadi traja vsaj 20 minut, da se počutite polni, tako da, če odložite večerjo in nadaljujete jesti, verjetno prenajedite.
Končna beseda
Tudi z dodajanjem izdelkov za zdravo prehrano v vašo kuhinjo se pravi test uspeha spušča v vašo lastno zavezanost k bolj zdravemu življenjskemu slogu. Če ne kupujete zdrave hrane ali če še naprej trpite v stare vzorce prehranjevanja, je manj verjetno, da boste videli rezultate, ki jih iščete.
Postavite si cilje in se prijavite na odgovornost partnerja, ki vam bo pomagal slediti. In če naredite napačen korak, se ne pretepajte. Pot do bolj zdravega načina življenja se prevozi korak za korakom. Če nadaljujete naprej, boste sčasoma prišli tja, kamor želite biti.
Na katere kuhinjske izdelke se zanašate za zdravo prehranjevanje?
