Užitne ideje o okolju - sadje in zelenjava za vaše dvorišče

Tu in tam po celotni pokrajini pa boste zasledili lastnike domov, ki se soočajo s tem trendom. Namesto trate in grmičevja imajo na njihovih dvoriščih jagodičaste grmovje, obrobe zelišč in drobnice, pokrite s plezalnimi grahami in trtami. Namesto da bi svoj dvoriščni prostor zapravljali na travi, ki zahteva veliko vzdrževanja in ne daje ničesar v zameno, ga lastniki domov dobro izkoriščajo z gojenjem hrane za svoje družine.

To, kar počnejo, se imenuje užitno urejanje okolice: uporaba rastlin za prehrano kot del dekorativne pokrajine. Užitne pokrajine lahko vključujejo karkoli, od sadnega drevja do okrasnih solate, velikosti pa se lahko gibljejo od okenskega polja, napolnjenega z zelišči, do celega sadovnjaka. Ko urejate svoje dvorišče s sadjem in zelenjavo, postane vsaka ura, ki jo porabite za delo na dvorišču, dvakrat bolj dragocena, saj svoje dvorišče olepšate in hkrati postavite hrano na mizo.

Prednosti užitnega urejanja okolice

Užitno urejanje krajine ponuja številne prednosti. Zamenjava trave in okrasnih rastlin s sadjem, zelenjavo in zelišči vam omogoča naslednje:

• Uživajte v domačem okusu. Večina živil je najbolj okusna, ko so sveža in ne postanejo bolj sveža, kot je borovnice pojeste takoj iz grma ali špargljev, ki se v 10 minutah odpravijo od tal do vašega krožnika. Sveže zelenjave in sadje poleg boljšega okusa zadržijo tudi več svojih hranilnih snovi kot pridelka, ki je bil na pol poti po državi ali je tedne preživel v skladišču.
• Prihranite denar na trgovinah z živili. Pisateljica hrane in vrta Rosalind Creasy pravi, da je med raziskovanjem knjige "Užitno urejanje okolice" na svojem vrtu odpravila 100 kvadratnih metrov prostora, da bi videla, koliko pridelka lahko raste. V prvem letu je njen eksperimentalni vrt pridelal več kot 230 kilogramov sveže, ekološke zelenjave, kar bi jo v trgovini z zdravili stalo skoraj 750 dolarjev. Tudi po odštevanju denarja, ki ga je porabila za semena, rastline in kompost, je še vedno prihranila več kot 680 dolarjev.
• Prihranite čas na delu na dvorišču. Travna trava potrebuje redno košnjo, zalivanje in gnojenje, da je videti kar najbolje. Užitne rastline potrebujejo tudi nego, vendar večinoma takrat, ko šele začnejo. Na primer, sajenje slive zahteva veliko dela, da izkopljemo luknjo, damo v drevo, vmešamo kompost v zemljo, dodamo mulčenje in držimo sadiko dobro zalito prvo leto v tleh. Vendar pa je za to potrebnih le nekaj ur na leto - večinoma poleti, ko pobirate vse tiste sočne slive.
• Nadzirajte svojo oskrbo s hrano. Večina supermarketov ima le omejeno število sort sadja in zelenjave - na primer jabolka Red Delicious in Macintosh ali ledena solata in rimska solata. Gojenje lastne hrane vam daje priložnost poskusiti vse vrste zanimivih sort, ki jih vaš lokalni pridelovalec nima. Omogoča tudi nadzor nad količino in vrsto kemikalij, uporabljenih na izdelkih, s katerimi hranite družino.
• Varujte okolje. Gojenje lastne hrane odpravlja potrebo po pošiljanju hrane s kmetije, ki jo je gojila, na vaš dom. To pa zmanjšuje porabo goriva in onesnaževanje, ki je povezano z njim. Prav tako vam omogoča, da zmanjšate uporabo kmetijskih kemikalij, kot so pesticidi, herbicidi in gnojila. Mnoge od teh kemikalij so škodljive za tla, vodo, živali in rastline, poleg tega pa porabijo velike količine energije za proizvodnjo, pošiljanje in uporabo, s čimer povečajo ogljični odtis vaše hrane.
• Izpostavite svojo družino naravi. Živilske rastline so veliko bolj zabavne za gojenje kot trava, saj jih lahko opazujete, kako se iz sadik v užitne rastline pred očmi spreminjajo. Ta vrsta vrtnarjenja daje vaši celotni družini razlog, da se odpravite na prostem in uživate v naravi. Omogoča tudi zdravo vadbo na prostem, zmanjšuje stres in pomaga izobraževati otroke o življenju rastlin.

Rastline za užitno urejanje okolice

Obstaja veliko načinov za vključitev rastlin za prehrano v svojo pokrajino. Tudi to ne sme biti postopek ali skoraj nič - užitne rastline zlahka živijo ob strani z okrasnimi. V resnici Creasy pravi, da bi napolnitev celotnega dvorišča z užitnimi rastlinami ustvarila "preveč hrane za večino družin, da ne omenjam časa in dela." Ko torej iščete užitne rastline za svojo pokrajino, običajno razmišljajte o načinih, kako jih kombinirati z okrasnimi.

Rastline, ki lahko delujejo v užitni pokrajini, vključujejo naslednje:

• Zelišča. Rožmarin, timijan ali origano lahko gojite v zeliščni postelji v bližini svoje hiše ali v lončkih na terasi. Zelenjave, kot sta bazilika ali origano, lahko cvetite v sadilniku ali posadite drobnjak okoli dna nabiralnika..
• Zeleni. Solata, redkev in drugo zeleno solato lahko lepo rastejo med cvetovi v cvetlični postelji. Nekatere "zelenice" so na voljo tudi v bolj pisanih sortah (na primer rumeno in mavrično črevo ali rdeče zelje), ki so videti same po sebi lepo.
• Trajnice zelenjave. Nekatere zelenjave, vključno z rabarbaro, šparglji in jeruzalemsko artičoko, so trajnice - ko jih sadimo, se vračajo leto za letom. Če dodate nekaj teh svoji užitni pokrajini, vam prihrani težave z ponovno zasaditvijo prostora v prihodnjih letih.
• Užitne rože. Nasturtiji, vijolice, paštete, borage in kalendula imajo užitne cvetove, ki so okusni v solatah. Prav tako lahko kuhate in jeste jedi brsti, cvetove in nežne poganjke rastlin listnic ali jih izkopljete, da nabirate užitne gomolje.
• Jagode. Dobro negovan jagodni obliž na sončnem mestu lahko letom obrodi jagode. Manjše alpske jagode lepo uspevajo v senci in na gozdnih območjih naredijo lepo, okusno talno odejo.
• Vinske rastline. Na okrasnih stenah se lahko goji katero koli vinsko rastlino. Škrlatni fižol je zelo priljubljen, ker jih je treba tako dobro jesti kot jesti, vendar lahko gojite katero koli sorto vinske trte, grah, bučke, paradižnik in grozdje. Manjši češnjev paradižnik lahko raste tudi v okenskih škatlah ali visečih košarah.
• Sadje in orehi. Sadna in orehova drevesa dajejo senco tako kot običajnejša hrasta in javorja, hkrati pa nudijo tudi hrano. Poleg dobro znanih sadežev, kot so jabolka, breskve in hruške, lahko gojite nenavadne sorte, kot so šape, jagnje in postrvi, ki dajejo sadje, ki ga v trgovinah ne najdete.
• Sadje grmičevje. Okrasne grmičevje lahko nadomestite s sadnimi sortami, kot so borovnice, ribez, kosmulje ali češnjeve češnje. Sorte grmovnic segajo od "plazečih" vrst, ki ostanejo v podnožju tal do visokih grmov, visokih pet ali šest čevljev.

Gradnja užitne krajine

Seveda lepa užitna pokrajina ne vznikne čez noč. Potrebno je trdo delo in skrbno načrtovanje, da ugotovite, katere rastline želite v svoji pokrajini, kam jih postaviti in kako kombinirati prehrambene rastline z okrasnimi. Prvi korak v postopku je, da dobro pogledate svoje dvorišče in določite, s čim morate sodelovati. Ko to veste, lahko nadaljujete z izbiro rastlin, njihovim urejanjem in postavljanjem v tla.

1. Ocenite svoje spletno mesto

Različne vrste rastlin imajo različne potrebe po vodi, sončni svetlobi, vrsti tal in podobno. Za izgradnjo užitne pokrajine je najbolje izbrati rastline, ki so dobro prilagojene pogojem na vašem dvorišču. Te pogoje je mogoče nekoliko spremeniti - na primer z dodajanjem sprememb v tla, da postane lažja ali bolj kisla - vendar je veliko lažje izbrati rastline, ki lahko uspevajo v tleh, ki jih že imate.

To pomeni, da je prvi korak pri ustvarjanju užitne pokrajine ocenjevanje vašega spletnega mesta in njegovih pogojev. Dejavniki, ki jih je treba upoštevati, vključujejo:

• Podnebje. Nekatere rastline raje vroče podnebje, druge pa imajo radi hladno. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) razdeli državo na 26 različnih "obstojnih rastlinskih območij" glede na to, kako nizka temperatura običajno pade v najhladnejših zimskih dneh. Če želite najti svoj podnebni pas, kliknite zgornjo povezavo in nato kliknite svojo državo na zemljevidu USDA. Ko veste, v katerem območju živite, lahko izberete rastline, ki jih priporočajo za ta del države.
• Sončna svetloba. Večina užitnih rastlin sredi dneva potrebuje vsaj šest ur sonca, da dobro zraste in ustvari dober pridelek. Ko se odločite, kam v svojo pokrajino dodati sadje, zelenjavo in zelišča, začnite z iskanjem delov dvorišča, ki dobijo veliko sončne svetlobe. Če je večina vašega dvorišča v senci, to omejuje vaše možnosti. Za povečanje sončnega območja lahko poskusite odstraniti drevesa in velike grmičeve ali pa poiščete užitne rastline, ki dobro rastejo v senci.
• Vrsta tal. Skoraj vse užitne rastline raje hitro odcedna tla z obilico organske snovi, vendar se razlikujejo po svojih željah glede pH (kako kisla ali alkalna so tla). Če želite ugotoviti, katere rastline bodo na vašem dvorišču najbolje, morate preveriti teksturo in kislost zemlje. Komplete za testiranje zemlje lahko kupite na spletu, v vrtnih centrih ali prek lokalne pisarne sistema zadružnih razširitev. Druga možnost je, da spletno mesto Nacionalnega vrtnarskega združenja našteje nekaj preprostih domačih testov, ki jih lahko naredite, da ocenite vrsto vaše zemlje, njen pH in kako dobro zadržuje vlago.

2. Izberite rastline

Ko spoznate osnovna dejstva o pogojih na svojem dvorišču, lahko poiščete rastline, ki bodo uspevale v njem. Rosalind Creasy ponuja priporočila za užitne rastline, ki dobro uspevajo v različnih podnebnih območjih USDA. Navaja predloge za letno zelenjavo, užitno cvetje, sadje in oreščke ter grmičevje, trajnice in zelišča. Za nekatere cone poimenuje tudi dobra mesta za nakupovanje rastlin in semen.

Ko najdete rastline, ki so dobra izbira za vaše podnebno območje, morate ugotoviti, ali so združljive z zemljo in sončno svetlobo na vašem dvorišču. Na primer, na mojem dvorišču je zelo težka glinena zemlja in večina sadnih dreves potrebuje dobro odcedno zemljo. Zato sem pri iskanju sadnih dreves izbrala slivove drevese, saj so v vrtnarskih knjigah pisali, da se bolj kot druge druge vrste dobro upirajo gosto zemljo. Dve leti pozneje so drevesa zdrava in že so obrodila svoje prve slive.

Če želite najti rastline, ki delujejo z vašim spletnim mestom, poiščite vsako rastlino, ki jo pregledujete, v vodniku po vrtu, na primer pri vodniku za vrtno hrano National Association of Gardening Association. Oglejte si, kaj govori o potrebah rastline po teksturi tal, pH in sončni svetlobi. Bodite pozorni tudi na informacije o tem, kateri škodljivci in bolezni predstavljajo največ nevarnosti za rastlino. Kadar koli je mogoče, izberite rastline, ki so odporne proti škodljivcem in boleznim, ki so v vaši bližini velike težave.

3. Načrtujte svoj dizajn

Ko ugotovite, katere užitne rastline želite vključiti v svojo pokrajino, se morate odločiti, kam jih boste postavili. To je najbolj zapleten del procesa urejanja krajine. Upoštevati je treba veliko dejavnikov, vključno z rastnimi razmerami na različnih delih dvorišča, kako povezati užitne rastline z okrasnimi rastlinami in kako bo vrt izgledal v različnih letnih časih.

Da se izognete popolnoma preobremenjenosti, si vzemite čas za postopek. Tukaj je korak za korakom za načrtovanje užitne krajinske zasnove:

1. Možganska nevihta. Začnite z razmišljanjem o idejah za stvari, ki bi jih radi imeli na vašem vrtu - brez skrbi, ali so praktične. Te ideje zapišite v zvezek. Lahko tudi prilepite izrezke slik revij, ki vas navdihujejo. Tako lahko med nakupovanjem prodajalcem pokažete prenosni računalnik, da bodo točno vedeli, kaj iščete.
2. Načrtu umestitve. Ko boste imeli dobro zbirko idej, začnite določiti, kje se lahko prilegajo na vaše dvorišče. Sprehodite se po vsem dvorišču in si ga oglejte iz vseh smeri ter preučite, kaj bi lahko bilo videti dobro. Poskusite na dvorišču namestiti fizične "make-up" različnih vrtnih elementov, da boste lažje vizualizirali končni izdelek. Na primer, lahko postavite pravokotnik z vložki in vrvico, da pokažete, kam želite gredico, ali simulirate obliko ukrivljene postelje, tako da postavite vrtno cev.
3. Upoštevajte pogoje. Ko načrtujete postavitev svojih vrtnih elementov, ne pozabite razmisliti, kako bodo rastne razmere v vsakem delu vašega dvorišča delovale za rastline, ki jih imate v mislih. Večina sadja in zelenjave najbolje uspeva na polni sončni svetlobi in v dobro drenirani zemlji, le nekaj dvorišč pa ima povsod takšne pogoje. Creasy priporoča, da na svojem dvorišču shranite najbolj izbrana mesta za sadno drevje in enoletno zelenjavo, ki potrebujejo dobre pogoje za uspevanje. Območja s slabo ali kamnito zemljo so lahko dobra mesta za zelišča, medtem ko nekatere trajnice, na primer taro in vodna kreša, lahko dobro uspevajo v vlažnih tleh.
4. Daj na papir. Ko ste zadovoljni s postavitvijo svoje užitne pokrajine, naredite stalno kopijo. Na grafičnem papirju narišite zemljevid majhnega obsega vašega dvorišča, tako da merite natančne dimenzije dvorišča in njegove značilnosti s trakom, da zagotovite natančnost. Nato še vedno delajte na skali, skicirajte lokacije novih funkcij, ki jih želite dodati.
5. Narišite podrobnosti. Če želite biti resnično temeljiti, prilepite svoj zemljevid na mizo in položite liste s sledilnim papirjem. Senčite na različnih območjih na vsakem listu, da prikažete dodatne funkcije, ki jih vaš dvodimenzionalni zemljevid ne vključuje, na primer vzorce sonca in sence ali nagib zemlje. Vsako prekrivanje sledilnega papirja doda vašemu zemljevidu več podrobnosti, lahko pa ga tudi odstranite, da dobite neomejen pogled na osnovni zemljevid.

Če se vam to zdi preveč, ne pozabite, da se užitna pokrajina ne sme dogajati naenkrat. Namesto tega lahko postopoma dodate užitne rastline obstoječi pokrajini. Vsako leto lahko prinesete eno ali dve novi funkciji, tako da živo mejo forsythije zamenjate z borovničevim grmom ali dodate nekaj pisanih paprik na gredico. Na ta način lahko skozi nekaj let zgradite popolnoma užitno pokrajino.

4. Kupite rastline

Zdaj, ko imate na papirju celoten vrtni načrt, potrebujete rastline in semena, da jih oživite. Spomladi lahko v lokalnem vrtnem centru najdete semena ali sadike za veliko zelenjave in zelišč. Vendar vam nakupovanje iz kataloga semen - tiskanega ali spletnega - ponuja še več možnosti.

V katalogu najdete sorte z nenavadnimi barvami, edinstvenimi okusi ali odpornostjo na določene bolezni. V katalogih je tudi večja verjetnost, da bodo ponudile sorte heirloom, ekološka semena in seme, za katere je zagotovljeno, da ne bodo genetsko spreminjale. Katalog semen ponavadi ponuja boljše cene kot stojala za seme v vrtnem centru.

Če nameravate svoji užitni pokrajini dodati sadno drevje in jagodičasto grmovje, so katalogi še bolj uporabni. Drevesnice in vrtni centri na številnih območjih se osredotočajo na okrasne rastline, zato je nakupovanje prek spleta ali iz tiskanega kataloga najboljša ponudba za iskanje dobre izbire sadnih rastlin.

Bodite prepričani, da naročite te rastline zgodaj - v drevesnicah pogosto zmanjka priljubljenih sadnih dreves in grmovnic, ko pride pomlad. S poljubnimi katalogi lahko drevesa in grmičevje naročite že januarja. Vendar pa jih drevesnica ne bo odposlala, dokler ne mine zadnji datum zmrzali za vašo regijo, zato jih lahko posadite takoj, ko prispejo.

Drevesa in grmovje so, tako denarno kot časovno, veliko večja naložba kot letne rastline. Če želite zagotoviti, kaj boste plačali, poiščite drevesnico, ki nudi enoletno garancijo na svoja sadna drevesa in jagodičja grmovja. Preverite ocene na vrtnarskih mestih in se prepričajte, da podjetje dejansko spoštuje svoje garancije in je z njimi enostavno delati.

Nekateri priporočeni viri za semena in rastline vključujejo Fedco Seeds v Waterville, Maine; Užitno urejanje okolice v Aftonu v Virginiji; in Gurney Seed & Nursery Company v Greendaleu, Indiana. Prepričajte se, da boste omejili število različnih katalogov, ki jih naročite, da ne bi zmanjšali stroškov dostave.

Končna beseda

Sanjati o užitni pokrajini in celo odložiti ta načrt na papir je zabaven del tega posla. Toda uresničitev tega načrta je resna. Užitne pokrajine ne morete ustvariti brez več ur kopanja, setve, plevela in zalivanja.

Seveda bi lahko rekli isto o čisto okrasni pokrajini. Obe vrsti zahtevata veliko dela, toda z užitno pokrajino je na koncu sezone dodatno delo: obiranje. Če naberete sadje z lastnih dreves ali se odpravite na zelenjavni vrt, da si naberete nekaj solatne zelenice za večerjo, je ves ta trud smiseln.

Kaj bi radi gojili na svojem dvorišču ali vrtu?