4 vrste žara na prostem - katere bi morali kupiti to poletje?
Pomlad je pravi čas, da poskrbite, da ste pripravljeni na sezono, polno neverjetnih kulinaričnih doživetij. Če žara nimate, ste pripravljeni nadgraditi žar, ali pa želite preizkusiti drugo vrsto žara, preberite ta priročnik, preden greste po nakupih.
Preprosto se lahko ovijejo v prikaz svetlečih, novih žarov, in čeprav so mnogi med njimi videti podobni, se njihove cene in kakovost lahko močno razlikujejo. Če želite najti najboljši žar za svoj proračun, morate razumeti prednosti in slabosti različnih vrst žara, pa tudi različne materiale, ki se uporabljajo za njihovo izdelavo.
Različne vrste žara
1. Plinski žari
To je najbolj priljubljena vrsta žara na dvorišču. Lahko se izvajajo na ustekleničen propan ali zemeljski plin pri ponudniku komunalnih storitev. Večina plinskih žarov je zasnovanih za propan, vendar jih je mogoče dokaj enostavno pretvoriti v zemeljski plin. Nekateri trdijo, da so prednosti propana ali metana, vendar je razlika med njima zelo majhna. Če imate dostop do zemeljskega plina, je njegova uporaba zagotovo bolj priročna in cenejša kot polnjenje rezervoarjev s propanom.
Najboljše za: Nestrpni kuhar, ki želi na hitro prižgati žar in skuhati obrok, ne da bi skrbel za pripravo in čiščenje oglja.
Slabosti: Okus in cena. Čeprav imajo nekateri plinski žari majhne škatle za kadilce, boste le dobili namig po okusu dima v primerjavi s pristnim žarom ali kadilcem na oglje; mesa brez oglja res ne morete kaditi. Medtem ko obstajajo poceni plinske žare, vpleteni mehanizmi zagotavljajo, da bodo vedno dražji od primerljivega modela oglja.
Kaj iskati: Na spodnjem koncu plinskih žarov boste našli črna, aluminijasta telesa z enim ali dvema gorilcema. Imam hitri komplet Char-Broil, za katerega sem pred več kot 10 leti plačal približno 100 dolarjev in ga še vedno redno uporabljam. Ob pravilnem vzdrževanju mi bo še naprej dobro služil, ko si bom želel skuhati hiter obrok. Svojo puščam zunaj in nepokrito, ker barvani aluminij ne bo zlahka rjavil ali korodiral. Poiščite tudi rešetko iz porcelana, ki je narejena iz jeklenih palic. Dajejo odlične oznake žara in jih je veliko lažje vzdrževati čisto kot cenejše, žigosane jeklene površine za žar, kot jih imajo nekateri modeli.
Ko se premikate v višji konec plinskih žarov, lahko pričakujete 3-5 gorilnikov, lepo ohišje iz nerjavečega jekla in možnost stranskega gorilnika za ogrevanje loncev in ponv. Površina za žar je lahko izdelana iz:
- Jeklene palice, prevlečene s porcelanom
- Upognjeni listi iz nerjavečega jekla
- Železne rešetke
- Palice iz nerjavečega jekla
Medtem ko so sprejemljive porcelanaste palice sprejemljive, se izogibam jeklenim pločevinam. Upognjene jeklene pločevine izgledajo lepo, ko so nove, vendar slabo porazdelijo toploto in jih je zelo težko očistiti. Železne rešetke so bolj kakovostne, vendar jih je treba odstraniti in očistiti z roko. Palice iz nerjavečega jekla zagotavljajo vrhunsko površino za žar, ponavadi pa jih najdemo le na rešetkah, ki stanejo najmanj 500 dolarjev. So trpežni, lahko jih očistite z žično krtačo in lahko naredijo fantastične oznake žara. Weber Genesis S-330 (~ 1.000 $) ali Weber Summit S-420 (~ 1.500 $) sta odlični možnosti vrhunskega cenovnega razreda.
Cena: Se giblje od 100 do nekaj tisoč dolarjev.
2. Oglje na oglje
Ti žari uporabljajo brikete iz oglja kot gorivo in ogenj za kuhanje. Kuhanje z ogljem je zamudnejše in dražje od žara na plin, vendar bodo nekateri vedno raje okus kuhanja z ogljem, še posebej, če je iz naravnega lesa.
Najboljše za: Pustist. Če hrepenite po tem zadimljenem okusu z žara ali uživate v kajenju mesa, je edino mogoče doseči oboje z žarom na oglju. Oglje gori na višji temperaturi kot plin in tako usposobljenemu žaru lahko enostavno poišče meso. Nazadnje ima kuhanje z ogljem izrazito romantiko, ki jo s sodobnim plinskim žarom očitno primanjkuje.
Slabosti: Vključeni čas in stroški oglja. Z žarom na oglju ga ne morete samo zagnati in nanj nekaj metati. Za pripravo žara je potrebno vsaj 45 minut zapiranja oglja in predhodnega segrevanja žara. Prav tako boste morali porabiti nekaj časa za čiščenje žara in odstranjevanje pepela, ko končate. Nakup oglja je v primerjavi s plinom tudi precej drag.
Kaj iskati: Klasični žar na oglju je bil vedno okrogel žar v kotličku, ki ga je prvotno prodajal Weber (npr. 22-palčni Weber 751001 22,5-palčni zlati žar z enim dotikom). Vendar pa druga podjetja prodajajo različice različnih oblik in velikosti. Kettle rešetke lahko dajejo odličen okus dima, vendar jih je najbolje uporabiti za krajši čas kuhanja, saj zadržijo večino svoje toplote. Drug priljubljen slog so vodoravne rešetke za sod. Ti so bili prvotno zgrajeni iz jeklenih sodov z nafto, ki so bili prerezani na pol. Ko dodate stransko kurišče, so idealne za kajenje mesa pri nižjih temperaturah za daljše trajanje. S svojim vodoravnim kadilcem za sod lahko naredim teksaške brikete, ki kuhajo 12 ur. Številne vodoravne žare so opremljene s pladnjem z ogljem, ki ga lahko dvignete ali spustite za spreminjanje intenzivnosti toplote, kar ni mogoče najti v kotlih na žaru.
Kot pri plinskem žaru pomaga, da ima lepo površino za kuhanje. Jeklene palice s prevleko iz jekla ali porcelana so standard za žare na oglje. Proizvajajo klasične oznake žara in jih je enostavno očistiti z žično krtačo. Železne palice so lahko super, če jih ne moti, da jih odstranite za čiščenje. Vedno jih bo treba očistiti in ponovno naoljiti po vsaki uporabi. Palice iz nerjavečega jekla so idealne, vendar jih je težko najti na večini modelov z ogljem.
Cena: Od 100 dolarjev je večina žarov na žaru smiselna v razponu od 150 do 250 dolarjev. Toda tisti iz višjega cenovnega razreda lahko podražijo 2000 dolarjev.
3. Električni žari
Te žare se napajajo z elektriko in kuhajo meso z ogrevanimi ploščami za žar - ne potrebujete ognja. Na voljo so notranje in zunanje sorte.
Najboljše za: Mestni prebivalci, ki jim požarni predpisi prepovedujejo uporabo žara ali oglja. Preverite lokalne zakone in gradbene predpise, da se prepričate, da žar, ki ga kupite, ne krši nobene kode.
Slabosti: Okus. Električni žari lahko prinesejo rezultate, ki so podobni bratrancem na ognju (znamke z žara jih je enostavno priti), vendar ne nadomeščajo tradicionalnega žara. Dimna aroma se skorajda ne izgubi pri uporabi električne energije.
Kaj iskati: Če živite v stanovanju ali stanovanju, je prihranka prostora izrednega pomena. Oglejte si namizni žar Meco Deluxe ali vedno priljubljeni žar Foreman Georgea.
Cena: Obstaja več modelov električnih žarov, ki se prodajajo za manj kot 100 dolarjev in znašajo do 500 dolarjev.
4. Prenosni žari
Ti žari lahko delujejo na propanu ali oglju, vendar imajo eno skupno stvar - zlahka se prevažajo z ene lokacije na drugo.
Najboljše za: Prtljažnik. Če imate radi dober piknik na prostem ali popolno kuhanega bratca na parkirišču pred veliko igro, je to žar za vas. Prenosne žare vseh različnih stilov lahko kupite za piknike ali za rep. Weber in drugi izdelujejo miniaturne žaru za oglje, na trgu pa je tudi nekaj manjših žgancev s propanom (npr. Weber 1520 Propane Gas Go-Anywhere Grill na sliki zgoraj).
Slabosti: Velikost. Ne morete hkrati kuhati hamburgerjev za vseh 50 svojih najbližjih prijateljev in oboževalcev. In če kuhate za veliko množico, boste morda ves dan na žaru.
Kaj iskati: Žar, ki je lahek, a hkrati tudi trpežen. Nočeš takšnega, ki bi se ob prvem izletu zgrudil. Če veste, da boste vedno kuhali vsaj določeno število ljudi (4 ali 6), poiščite žar, ki ima površino za kuhanje toliko mesa naenkrat.
Cena: Se giblje od približno 30 do približno 200 dolarjev.
Končna beseda
Ko natančno določite tisto, kar vam je najbolj pomembno na žaru (tj. Čas za nastavitev, dimljen okus, prenosnost), lahko izberete žar, ki najbolj ustreza vašemu življenjskemu slogu in proračunu. Z zgornjim priročnikom se prepričajte, da boste za svoj denar dobili popoln kuhalnik na prostem in zagotovo boste imeli najboljše (in najbolj okusno) poletje še.
Ste v pripravi na poletno sezono žara kupili nov žar? Kateri tip ste izbrali in zakaj? Delite svoje misli in kritike v spodnjih komentarjih.
