8 načinov za varčevanje denarja z ohranjanjem sveže proizvodnje
Tu je nekaj odličnih nasvetov, ki vam bodo pomagali ohraniti svež proizvod in prihraniti tono denarja:
1. Jagode. Če ste pripravljeni za nekaj dodatnih korakov, Cook's Illustrated pravi, da lahko jagode sperete z raztopino vodnega kisa 3: 1, da odstranite vse bakterije ali spore, nato pa jih previdno posušite, da podaljšate življenjsko dobo. Če ne boste pripravljeni na dodatne korake, jih ohranite, dokler jih niste pripravljeni uporabiti, da ne postanejo glivičasti in plesnivi. Najprej odstranite vse, ki že gredo slabo, da preprečite širjenje katere koli bolezni ali plesni.
2. Solata. Ne trudite se kupovati solate z zeleno solato. Kupite cele glave in slecite samo tisto, kar želite, kot ga potrebujete. Preostali del glave zavijte v papirnate brisače in nato položite v plastično vrečko. Zavijte ga precej ohlapno v plastično vrečko in tako bo ostala dobra do dva tedna. To počnem ves čas, in tako varčujem z denarjem, ker omogoča, da gre ena glava solate daleč.
3. Paradižnik, hruška, sliva, marelice in drugo mehko sadje. Medtem ko bodo paradižniki dlje časa v hladilniku, bodo izgubili okus. Če želite, da ohranijo svoj okus, bodo na pultu ostali dobri več dni. Če jih položite na nekaj mehkega, na primer brisačo v posodi, bo to preprečilo, da bi dobili luskaste pege. Prav tako se prepričajte, da se izognete neposredni sončni svetlobi, da čim bolj ohranite. Ostalega mehkega sadja, kot so hruške, slive in marelice, ne smemo hladiti, da se od znotraj ne porjavi in da se ohrani okus.
4. Krompir, čebula, česen, squash. Krompirja in čebule nikoli ne hladimo. Če jih hranite zunaj svetlobe in v košari s prezračevanjem, bodo obdržali kar nekaj časa. Nikoli pa ne jejte krompirja s poganjki, ker to pomeni, da bo grenak. Česen in bučke lahko hranite tudi pri sobni temperaturi, oddaljeni od svetlobe, da trajajo dlje časa.
5. Banane. Banane proizvajajo etilen, ko dozorijo, kar bo povzročilo, da bodo tudi drugi sadeži prezgodaj zorili in postali slabi. Banane imejte ločene od drugega sadja in jih obesite z obešalnikom, da se preprečijo nastanek modric. Ko so zreli, jih lahko hladimo, da bodo dalj časa ohranjeni.
6. Zelišča, šparglji, brokoli, zelena. Zelišča lahko postavite v kozarec z malo vode na dnu, da bodo dlje časa sveži. Enako lahko storite tudi s šparglji, brokolijem in zelenjavo, da preprečite, da bi postali šepavi.
7. Jabolka. Jabolka so nagnjena k pokvari, če so izpostavljena drugemu sadju in zelenjavi, zato jih hranite ločeno na hladnem, temnem prostoru. Medtem ko bodo jabolka trajala več mesecev, ne priporočam čakati tako dolgo!
8. koruza. Koruzo je treba tudi zaviti, vendar v mokro papirnato brisačo ali papirnato vrečko in nato v vrečko z živili. Ne puščajte ga na pultu, ker bo postopoma postal manj sladek.
In če vse drugo odpove, obstaja veliko čednih receptov, ki jih lahko uporabite za dobro uporabo zelene zelenjave! Oglejte si jih tukaj in tukaj.
Imate še kakšen nasvet, da ohranite svež proizvod?
(kreditna fotografija: flickr)
