Ideje za zeleno zahvalo za hrano na proračun - Vrste puranov

Ptice na tovarniških kmetijah imajo svoje zgornje kljune odrezane kmalu po izvalitvi, zato jih je lažje nahraniti s koruzno prehrano, nameščeno z antibiotiki, namesto da lovijo in lupijo za semena, trave, žuželke, oreščke in sadje, ki predstavljajo njihovo naravno prehrano. Poleg tega se te purane čim bolj prebujajo s pomočjo 24-urne razsvetljave, da se motijo ​​njihovi naravni ritmi spanja, korenine in parjenja. To se naredi, da se zagotovi, da jedo skoraj nenehno in se prehranjujejo.

Poleg nehumanega ravnanja s pticami so običajne kmetije puranov okolju škodljive. Tovarniško gojene živali vsako leto proizvedejo milijone ton odpadkov, ki lahko onesnažijo reke in podtalnico. In ker te živali zaužijejo stalno prehrano z antibiotiki, so vpletene v naraščajočo odpornost bakterij na antibiotike.

Način, kako se tipična zahodna purana pripelje na našo mizo, ni niti trajen niti etičen, zato mi je postalo jasno, da tega procesa ne želim podpirati.

Istega leta pa sem ocenil nekaj organskih puranov in hitro izvedel, da priprava trajnostnega jedilnega zahvalnega menija močno presega moj proračun. Medtem ko je zamrznjena običajna purana iz mojega lokalnega supermarketa stala 0,99 dolarja za funt, bi mi ekološka purana povrnila kar 4,99 dolarja za funt. Ker si preprosto nisem mogel privoščiti jesti v skladu s svojimi prepričanji - in vedel sem, da ne morem prenesti zahvalnosti brez purana - sem se odločil, da bom tisto leto »pozabil«, kaj sem vedel o tovarnah gojenih puranov.

Ko pa gre za nekaj, za kar si mar, lahko samo toliko časa skriješ glavo v pesek. Da, nakup humano vzgojenega in okolju prijaznega purana stane več, vendar za te stroške ni mogoče proračunati. Denar na zahvalni večerji lahko prihranite na veliko drugih načinov, zahvalni dan pa lahko naredite zeleno, ne da bi poškodovali bančni račun.

Najprej pa morate vedeti svoje možnosti pri izbiri purana, v katerem se lahko počutite dobro.

„Zelene“ sorte Turčije

Ko gre za "zelene" purane, obstajajo tri možnosti: dediščina, ekološka in trajnostna. Vsi trije so izboljšava v primerjavi s tovarniško gojenim gobarjem. Vendar se vsaka vrsta nekoliko razlikuje, zlasti ko gre za stroške.

Dedni purani

Od treh možnosti so puranji purani najdražje na voljo ptice. Te vrste so starejše sorte, kot sta Narragansett in Bourbon Red, ki so jih kmetje redno vzgajali pred približno 50 leti, ko je tovarniško kmetovanje postalo običajno.

Športne purane vzgajamo na prostem, da se lahko prosto potepajo in jedo naravno prehrano. Prav tako so gensko raznolike, kar jim omogoča, da se dvignejo brez antibiotikov. Zaradi tega so puranski dediči najbolj okusne ptice, ki jih lahko kupite. A na žalost, puranjske purane niso poceni. In ker kmetje ponavadi sprejemajo prednaročila za te ptice in so zelo priljubljene, ne čakajte, da jih naročite.

Najbolj zelena možnost je najti kmeta purana v svoji bližini. Tako zmanjšate količino energije, ki jo potrebujete, da jo prinesete na mizo. Če pa nimate kmetije v bližini, mnogi kmetje dediščine prodajajo svoje ptice na internetu na spletnih mestih, kot sta Heritage Foods USA in Local Harvest.

Ekološke purane

Organske purane so bolj verjetno iz družine širokokrvnih belih. Gojijo pa jih po standardih USDA za ekološko pridelano hrano, kar pomeni, da jih gojijo brez antibiotikov ali ojačevalcev rasti in dobijo organsko krmo. Ponujajo jim tudi "celoletni dostop do zunanjih prostorov, sence, zavetišča, prostorov za vadbo, svežega zraka, čiste vode za pitje in neposredne sončne svetlobe", v skladu s kodo USDA.

Ekološke purane stanejo bistveno manj na funt kot puranje iz dediščine. Običajno so na voljo v večini lokalnih trgovin z ekološkimi živili, včasih pa tudi v velikem supermarketu na ulici.

Trajnostni purani

Trajnostne purane vzgajajo kmetje, ki trdijo, da sledijo smernicam, ki so podobne in včasih strožje kot definiciji ekoloških pridelkov USDA. Niso pa certificirani ekološki.

Postopki certificiranja USDA za ekološko kmetovanje so lahko naporni, zlasti za male kmete. Za prejem in vzdrževanje tega spričevala sta potrebna velika pristojbina in veliko dokumentacije. Rezultat tega je, da veliko samostojnih in družinskih kmetij kljub pridelavi pridelka in vzreji živine v skladu s temi standardi ne postane certificirano ekološko.

Oznaka „trajnostni“ običajno opisuje kmeta, ki ravna z živino humano, ohranja zemljo, pošteno ravna z delavci in podpira lokalno skupnost. Ker pa pravne smernice na tem področju ne obstajajo, je pomembno, da komunicirate s katerim koli kmetom, ki se mu zdi trajnostni, da ugotovi, ali resnično obstajajo..

Zastavite naslednja vprašanja:

• S čim se hranijo vaše ptice?
• Kako se vzgajajo - na pašniku, v zaprtih prostorih ali v kletkah?
• Koliko časa dnevno preživijo vaše ptice zunaj?
• Ali svojim pticam dajete antibiotike?

Cene trajnih puranov se lahko zelo razlikujejo, odvisno od vašega območja in prakse kmetov. Če želite najti lokalnega trajnostnega kmeta purana, si oglejte iskalnik v vodniku Eat Well. Kot pri puranih iz dediščine si tudi sami in zemlja naredite uslugo tako, da purana dobite iz lokalnega vira. Tako boste prihranili stroške za pošiljanje in hkrati zmanjšali svoj ogljični odtis.

Kaj pa "Prosti doseg"?

Izrazi "dediščina", "organski" in "trajnostni" lahko vse opisujejo nekaj podobnega kot vaše duševno sliko izraza "prosto gojenje". Pomembno pa je prepoznati, kako zavajajoč je "prosti doseg" v resnici. Ne pomeni isto kot "ekološki" ali "trajnostni".

Zakoni morajo imeti ptice z oznako "prosta reja" samo zunanji dostop. Zakon ne določa trajanja časa ali opisuje potrebne vrste dostopa na prostem. Ker so predpisi ohlapni, bi lahko ptiča, ki je bil zunaj v senci umazanije le nekaj minut zunaj, označil za "prosto rejo." Poleg tega za živali na prosto rejo ne veljajo iste stroge zahteve, ki ekološkim pticam ne dovolijo antibiotikov.

Torej, ko v trgovini nakupujete okolju prijaznega purana, se prepričajte, da ste izbrali »ekološko« nad »prosto rejo«. Sicer pa kupite dediščinskega purana ali trajnostnega purana od kmeta, ki mu zaupate.

Kako doseči "zeleno" Turčijo

Tudi najcenejša „zelena“ purana vam lahko povrne več kot običajna sorta. Purana pa lahko še vedno vzamete in ga tudi jeste. Tu je osem načinov, kako prihraniti denar in pomagati okolju.

1. Kupite manjšo Turčijo

Krivim slovito sliko Normana Rockwella za dejstvo, da se nam pogosto zdi, da ni zahvalni dan, razen če imamo purana dovolj velikega, da nahranimo bataljon.

Letos pohranite to tradicijo in si zagotovite manjšo, trajnostno vzgojeno ptico. Lažje bo kuhati, okusnejši in ne bo vam treba kositi s preostalim utrujenostjo. Če ste navajeni kupovati veliko veliko ptico, majhna trajnostna morda ne bo veliko dražja.

2. Gosti Potlucka

Če ste navajeni nakupovati in kuhati vse praznične izdelke, razdelite delo in stroške tako, da gostite potluck večerjo. Prostovoljni kuhar je puran in lahko kupite karkoli želite. Poleg tega boste imeli več denarja za to, saj ne boste dali nobene druge jedi.

3. Prosite za pomoč

Vsi v družini bodo imeli koristi okusnejšega, etično vzgojenega in bolj zdravega purana. Zakaj ne bi svojim gostom pojasnili, da želite narediti nekaj posebnega (in zakaj), vendar je vaš proračun napet? Če vsi vložijo nekaj dolarjev na purana, lahko še vedno gostite Dan zahvalnosti, ne da bi porabili več, kot bi običajno.

4. Pripravite si večerjo do nekaj bistvenih jedi

To je lahko bogokletni predlog, toda zakaj zahvalnost ne more biti majhen obrok s purani kot osrednjim delom? Zmanjšajte stranice na dva ali tri svoje najljubše in se razvajajte po pripravi razkošnega "zelenega" purana. Nato se lahko zahvalite tudi, ker se na koncu obroka ni odlepil iz hlač.

5. Zmanjšajte druge stroške

Tu gre za določanje prednosti. Če se vam zdi pomembno, da se odločite za trajnostne in etične odločitve, poiščite druga področja, ki jih boste morali zmanjšati, da si boste lažje privoščili "zeleno" puran.

Morda boste žrtvovali ekstra poseben šampanjec za silvestrovo ali se odpovedali letni tradiciji uživanja v večeru pred zahvalni dan. Če imate voljo, boste našli način. Poleg tega je samo dobra ideja, da se redno preverjate s svojimi prednostnimi nalogami in se prepričate, da živite v skladu s tem - še posebej v času praznikov, ko se širi množično potrošništvo..

6. Prodajajte svoje neželene stvari

Naj bo prodaja garaža, da si boste bolje privoščili "zeleno" puran in hkrati odpravili neželene predmete. Če imate na prodaj samo enega ali dva izdelka z velikimi vozovnicami, jih na seznamu Craigslist ali eBay. Verjetno bo denar, ki ga boste zaslužili, več kot dovolj, da bo nadomestil razliko med običajnim in okolju prijaznim puranom.

7. Pojdi brez mesa za preostali november

Meso je pogosto eden največjih stroškov v trgovini. Prihranite denar, ki ga običajno porabite za tedenske mesne obroke in namesto tega namenite najpomembnejšemu obroku v mesecu.

8. Ne jejte v mesecu novembru

Razlika med nekaj zaužitimi obroki in zdravo prehrano doma hitro pripelje do več kot dovolj denarja, da si lahko privoščimo trajnostnega purana. Če se izognete restavracijskim obrokom - ki so pogosto polni kalorij in maščob -, se lahko počitnice bolje počutite med prazniki.

Drugi načini za zeleno to zahvalo

Če si še vedno ne morete privoščiti dediščine, ekološkega ali trajnostnega purana - ali če želite iti še dlje, da bi imeli zeleni zahvalni dan - imate možnosti.

Najprej, če kupite običajnega purana, ne kupujte več, kot potrebujete. Izkoristite vse ptice tako, da naredite ostanke sendvičev, puranjev lonček pire, puranjev hašiš in juho. Tako boste zagotovili, da bo vaš Dan zahvale glede na vaš proračun čim bolj vzdržen. In dokler si ne boste mogli privoščiti "zelene" purane, se lahko dobro počutite pri svojih odločitvah.

Tu je še 10 možnosti, da boste imeli prijazen dan do okolja.

1. Kupite lokalno ali organsko zelenjavo

Ekološka zelenjava manj obremenjuje okolje in telo, saj je gojena brez škodljivih kemikalij ali pesticidov. Nakup lokalno zmanjšuje tudi fosilna goriva, potrebna za prevoz na velike razdalje. Lokalni pridelki so svežji in pogosto okusnejši, ker je dovoljeno zoreti v trti, za razliko od večine pridelkov, ki se pošljejo v vašo trgovino.

Denar lahko prihranite tudi s prijavo v program za kmetijstvo (CSA), ki ga podpira skupnost, ki vam na vrata prinese sveže, lokalne pridelke. To je odličen način, kako zahvaliti trajnostno in hkrati podpreti lokalne in ekološke kmete.

2. Kupujte ekološke mlečne izdelke

Večina mlečnih izdelkov na policah trgovin prihaja od krav, ki so boleče preveč molzene in se sproščajo v umazanijo, veliko neplodne sveže trave, na kateri so pašo njihovi predniki. Te krave so pogosto bolne in jih zdravijo s hormoni in antibiotiki, ki jih človek ne zdravo uživa.

Ekološke krave pa gojijo pašnike in jedo hrano, ki jim je bila namenjena. Poleg tega je njihova življenjska doba precej bližja njihovim naravnim 20 letom, za razliko od običajnih krav molznic, ki jih običajno zakoljejo pred svojim petim letom.

Nakup ekoloških mlekarn stane nekaj dolarjev več, lahko pa se počutite dobro, če podpirate vrste kmetov in kmetovanje, s katerimi so odraščali stari starši. Izdelke boste tudi postregli bolj podobno tistim, ki so krasile njihove mize.

3. Pojdi vegetarijanec

Razen puranjih je skoraj vsa tradicionalna hvala za zahvalo zlahka narejena vegetarijanska. Ko svoj proračun za hrano usmerite na razpoložljivo lokalno in ekološko pridelano zelenjavo, boste ujeli duh izvirnega zahvalnega dne. Poleg tega boste naredili okusnejši namaz, kot bi uporabljali predpakirano blago, napolnjeno s kemikalijami. Tudi najbolj trdoživi uživalec mesa lahko v dobro kuhanem vegetarijanskem obroku najde nekaj, kar je všeč.

4. Pečemo iz nič

Peka iz nič prihrani denar in je bolj zdrava za vašo družino. Sestavine, potrebne za peko kruhov, pite, piškotov in drugih pekovskih izdelkov, stanejo del tistega, kar bi plačali za iste stvari, pripravljene.

Poleg tega imajo domači izdelki samo tisto, kar vanj vložite, zato vam ni treba skrbeti za kemikalije, visoko fruktozni koruzni sirup ali druge dodatke. Z nadzorom sestavin v peki lahko zagotovo izberete okolju prijazne vire.

5. Sestavite svoje ostanke

Tudi najbolj skupen kuhar ustvarja ostanke, ki jih ne bomo pojedli. Zato je pomembno, da kompostirate kuhinjske odpadke. Tisoč let traja, da zemlja ustvari dobro zemljo, toda kompostirani kuhinjski odpadki lahko ponovno vzpostavijo potrebno ravnovesje koristnih organizmov v tleh v 5 do 10 letih. Tudi kompostiranje zagotavlja, da na odlagališča ne dodajate nepotrebnih odpadkov.

Če še nikoli niste hranili koša za kompost, začnite to zahvalo tako, da kuhinjske odpadke vrnete na Zemljo. Prav tako se lahko seznanite s prednostmi vermikompostiranja kot možnosti.

6. Naj bo vaša miza neusklajena

Zahvalni dan je morda tisto noč v letu, ko ste postavili mizo z najboljšimi jedmi in jedmi iz srebra. Ali pa je morda tisto noč v letu, ki ga želite postreči vsem na krožnikih za enkratno uporabo. Vendar dvakrat premislite, preden zapravite dober denar za nove jedi, kozarce, krožnike za enkratno uporabo ali središče.

Da, morda se vam zdi čudno, da bi gostje pili iz sintevega sintetičnega izdelka Smurf ali jedli krožnike z čipi v njih, toda ali imate denarnico ali planet kakršne koli usluge, če se vse ujema? Hrana in družina sta najpomembnejši pri zahvalnem dnevu, saj nimata popolnoma postavljene mize.

7. Gojite vrt

Zahteva vnaprejšnje načrtovanje, vendar če gojite svoje zelenjave - na primer zimske bučke, krompir, zelena solata, temno zelenje in zelišča - lahko resno ozelate svojo mizo in hkrati prihranite denar, še posebej, če običajno kupujete ekološko trgovina.

Naučite se, kaj lahko shranite z domačega zelenjavnega vrta in kaj bo sezono na vašem območju konec novembra in temu primerno posadite. Če nimate posebej zelenega palca ali če niste imeli izkušenj z vrtnarjenjem, izberite trdo zelenjavo, ki je enostavna za gojenje, kot je švab, čičerika in zimska buča.

8. Ponudite zelene pijače

Ni potrebe, da bi vsi imeli posamezno pijačo v pločevinkah ali steklenicah. Namesto tega naredite svojo sangrijo, da se boste izognili pakiranim pijačam. Ali pa kupite lokalno pridelano ali ekološko pivo ali vino iz ekološkega grozdja.

Če potrebujete brezalkoholno pijačo, ponudite vrče vode iz limone ali kumare, ledenega čaja ali limonade.

9. Najedite več stvari naenkrat

Ni treba, da vam pečica dela ves dan. Zložite svojo bučno pito s purani. Ko konča, bodo zvitki lahko šli naslednjič. Prihranite energijo in čas, tako da poskrbite, da bo pečica čez dan vsaj dvotrajna.

10. Ostanite blizu doma

Edino najbolj zeleno dejanje, ki ga lahko izvedete na zahvalni dan, je, da samo rečete ne potovanju. Ta štiridnevni konec tedna je eden najprometnejših potovalnih časov v letu, saj se na cesto in nebo odpeljejo milijoni Američanov.

Ostanite doma in takoj zmanjšajte svoj ogljični odtis. Če morate potovati, zmanjšajte vpliv na okolje z avtobusom ali vlakom in ne z vožnjo ali letenjem. Sledite svojemu ogljičnemu odtisu na tej zahvalni strani, da boste vedeli, kakšen vpliv imajo vaše izbire na potovanjih.

Končna beseda

Obstajajo različni razlogi, da bi se ta zahvalni dan zahvalil, vključno z ohranjanjem virov našega planeta, varovanjem zdravja, etičnim življenjem, podpiranjem malih kmetov, uživanjem okusnejše hrane, otrokom, ki kažejo dober zgled, in tradicionalnim zahvalom z živili, bolj podobnimi tistim. služili so stari starši.

Toda ne glede na razlog, vam za to ni treba porabiti veliko denarja. Ta praznik se zahvalite tako, da se odločite za vaš mali kotiček sveta. In če lahko, se odločite, da se še naprej odločite za trajnostne odločitve za božične praznike in novo leto.

Kakšni so vaši predlogi za zelene počitnice? Ste poskusili postreči puran, ekološko ali trajnostno?