Popačenje porcij - Kako nadzirati velikost porcije hrane in popraviti statistiko debelosti v Ameriki

Ko pride vaše naročilo, je vse videti tako, kot bi moralo biti, in kopate. Če bi nekdo iz preteklosti potoval v čas od leta 1965, da bi pojedel kosilo z vami, bi bila njihova usta na tleh, ko bi videli velikost vašega obrok. To je zato, ker je povprečni obrok s hitro hrano večkrat večji kot pred nekaj desetletji.

V šestdesetih letih prejšnjega stoletja je bil povprečni hamburger 4 unče, krompirček 3 unče, pijača pa 10 unč.

Danes je povprečen hamburger 7,6 unče, krompirček 7 unč, pijača pa 32 unč. Obrok s preveliko vrednostjo lahko vsebuje preko 2000 kalorij - več kot jih moramo mnogi pojesti čez dan.

To izkrivljanje ima nekaj neverjetno škodljivih stranskih učinkov. Tukaj bi vas morali skrbeti in kaj lahko naredite za uživanje bolj zdravih porcij.

Epidemija debelosti

V ZDA obstaja resna težava z debelostjo. Oglejte si te neverjetne grafe, ki jih je objavil Center za nadzor bolezni (CDC).

Prvi graf predstavlja razširjenost debelosti v Združenih državah leta 1985. (Debelost je opredeljena kot indeks telesne mase (ITM) 30 ali več.) Graf je barvno označen, da prikazuje odstotek prebivalstva vsake države, ki je razvrščen kot debel. Leta 1985 v Tennesseeju je bilo debelih manj kot 10% prebivalstva.

Naslednji graf prikazuje razširjenost debelosti 10 let pozneje, leta 1995. Če ponovno opazimo Tennessee, je bilo leta 1995 debelih 15% do 19% prebivalstva te države..

Nazadnje zadnji graf prikazuje razširjenost debelosti leta 2009. Je veliko bolj barvit. Od leta 2009 je bilo več kot 30% prebivalstva Tennesseeja debelih.

Seveda noben od teh grafov ne predstavlja tistega dela prekomerne teže naše populacije - tiste z BMI med 25 in 29,9. CDC ocenjuje, da je več kot dve tretjini odraslih Američanov in ena tretjina ameriških otrok prekomerna teža ali debela.

Naše porcije nenehno rastejo ...

Brez dvoma se naše porcije povečujejo skupaj s pasom. Ker pa so povsod večje, večina od nas ne prepozna, da jemo veliko več, kot moramo biti, in nimamo pojma, kako bi povedali pravilno porcijo. "Preveč" je postal nov običaj.

Na primer, poglejte spodnje rolice. Vrtnica na levi je velikost bagelov pred 20 leti. Vrtnica na desni je velikost, kakršna je danes.

Precej dramatična razlika, kajne?

In to niso samo bageli in hitra hrana, ki so prevelike - vse je. Od naše kave Starbucks do pakirane hrane, ki jo kupimo v trgovini, so naše porcije izven nadzora.

Kako izračunati pravilne dele

Uravnavanje vnosa hrane je zahtevno, saj tudi kadar naše hrane ni prevelika, ne nehamo razmišljati o tem, koliko pojemo.

Na primer, če pogledate na hrbtni del škatle testenin, boste videli, da je priporočena "postrežba" 1 skodelica testenin, kar je približno 210 kalorij. Toda po USDA prehranskih smernicah 1 skodelica dejansko pomeni dve obroki.

Koliko je skodelica? Morda boste presenečeni, če to izmerite. Običajno v svojo skledo nalijemo kup testenin in se lotimo dela. Pogosto med večerjo pojemo 4 do 5 skodelic testenin, kar je lahko 1000 kalorij ali več. Dodajte mu nekaj omake in mesne kroglice in zaužili ste večino potrebnega kaloričnega dnevnega vnosa.

Eden najboljših načinov za zmanjšanje kalorij v prehrani je merjenje hrane, ki jo daste na svoj krožnik. Ko postrežete sami, uporabite merilno skodelico, da jo izvlečete. Tako boste natančno pogledali, koliko kalorij zaužijete.

Če ne želite ves čas nositi merilnih skodelic in žlic s seboj, WebMD predlaga primerjavo velikosti porcij z gospodinjskimi izdelki, da bi olajšali štetje kalorij. Na primer:

• 1 skodelica kuhanih testenin je približno velikost teniške žoge.
• 1,5 oz. sira je velikost treh zloženih dominov.
• 2 žlici arašidovega masla je velikosti kroglice za ping pong.
• 1/2 skodelice zelenjave je velikost žarnice.
• 3 oz. mesa je velikost kroga kart.
• 3 oz. serviranje rib je velikost čekovne knjižice.

Več nasvetov, kako se izogniti popačenju porcije

Merjenje lahko postane dolgočasno, zato uporabite te enostavne nasvete, da zmanjšate popačenje delov:

• Za obroke uporabite krožnik za solato namesto krožnika za večerjo.
• Kadar koli pojeste, polovico obroka takoj dajte v predalček. Hrana v restavracijah je zelo velika, zato boste s tem znižali kalorični vnos 50%. Če ste še vedno lačni, naročite majhno solato.
• Polovico krožnika napolnite s sadjem ali zelenjavo.
• Naučite se, kako zdravo jesti na proračun.
• Če radi prigrizete pred televizorjem, prigrizek položite v posodo, namesto da s seboj prinesete celo torbo ali škatlo. Tako se boste izognili "nezavednemu prehranjevanju", kar je običajno pri gledanju televizije.

Ali imate kakšne trike, ki vam pomagajo zmanjšati porcije in jesti bolj zdravo?