Kako začeti poslovanje s sladkarijami in čokolado v 7 korakih

Dejansko po podatkih Nacionalnega združenja za trgovino s posebnimi živili posebna živila predstavljajo 50,3 milijarde dolarjev prodaje v trgovinah na drobno in 12,7 milijarde dolarjev prodaje v restavracijah. In veliko tega so sladkarije.

Povprečni Američan vsako leto poje skoraj 24 kilogramov sladkarij in letno porabi 84 dolarjev, da nahrani svoje navade. Trg specialnih sladkarij je velik in narašča. Kaj vam torej pomeni? Morda lahko za precej majhno naložbo začnete cvetoči posel s sladkarijami.

Konkurenca pa je huda in če boste skočili v to hitro rastočo panogo, potrebujete načrt. Sledite temu, ko bomo gledali sedem korakov, da hobi spremenite v donosen posel.

7 korakov za začetek posla s sladkarijami

1. Vedi, kaj je tam

Če vas zanima začetek poslovanja s sladkarijami, boste verjetno začeli s prodajo na lokalnem trgu. Morda boste presenečeni, koliko tekmovalcev že imate. Preden boste preveč vlagali, raziskajte, kdo prodaja specialitetne bombone na vašem območju in kaj točno ponujajo. Poglejte v splet in se pogovorite z lokalnimi trgovinami s posebnimi živili, da ugotovite, kaj imajo na zalogi in kaj se oddaljuje od njihovih trgov. Obiščite lokalne trgovine s sladkarijami in naredite svojo izvidnico - vedno se vam splača vedeti, kaj nameravajo vaši konkurenti!

Potem ko ste sešteli konkurenco, razmislite o tem, katero vrsto bonbonov želite izdelati in prodati. Če je trg zasut s čokolado, a trdih bombonov ali karamel nima malo konkurence, je to morda vaš pravi kraj. Po drugi strani, če imate recept za čokolado, ki je resnično edinstven in lahko izklesa svojo lastno nišo, boste morda lahko prevzeli kos tega trga.

2. Odločite se za svojo zgodbo

Številni uspešni posebni prehrambeni izdelki imajo za seboj zgodbe in zaradi zgodb se ljudje počutijo dobro pri nakupu izdelkov. Prav tako jih izstopajo od konkurence. Predstavljajte si na primer, da se srečujete z dvema čokoladnima palicama - ena v navadnem ovoju z običajnim imenom, druga pa v privlačnem ovoju z zgodbo o eksotičnih (in okusnih) kakavovih zrnih, shranjenih pred robom izumrtja. Kateri bi kupili? Ne vem za vas, ampak všeč mi je ideja, da bi močan kakavov fižol prihranila skoraj toliko, kot mi je všeč, da ga pojedem!

Toda zgodba ni nujno, da je eksotična. Mogoče je vaš otrok pomagal pri ustvarjanju recepta ali pa ste oživili formulo, ki jo vaša družina že generacije uporablja. Kakor koli že, pomembno je, da potrošnik naredi, da vidi več kot le sladkarije - to mora govoriti s svojim srcem. Ko izpopolnite svojo zgodbo, ustvarite spominsko ime, ki predstavlja vaše sladkarije in tudi vašo zgodbo.

3. Naj bo zakonito

Kot pri vsakem podjetju boste morali pridobiti licenco podjetja in prodajalčevo dovoljenje, da postanete zakoniti. Verjetno boste morali postati certificirani strokovnjak za varno hrano, kar pomeni, da se boste udeležili tečaja, ki vam daje navodila, kako varno pripraviti in shranjevati hrano. Tudi vaš objekt bo moral redno pregledovati zdravstvene preglede - tako kot bi restavracija.

4. Odločite se za svoj prostor

Ker boste prodajali užitne izdelke, bo lokalna zdravstvena služba veliko povedala o tem, kje in kako lahko vodite svoje podjetje. Če nameravate iz kuhinje izdelovati sladkarije, se boste morda soočili z resnimi omejitvami, na primer, da tam ne boste mogli kuhati druge hrane ali imeti hišnih ljubljenčkov.

Če živite v državi, ki ima take omejitve, boste morda želeli najeti komercialno kuhinjo. Na srečo lahko najdete spletna mesta s seznami na vašem območju. Nekateri izdelovalci sladkarij izposojajo kuhinje v restavracijah med neurejenimi delovnimi časi ali ob zaprtih dneh. Drugi zakupijo prostor in postavijo svojo trgovsko kuhinjo. Bodite prepričani, da se obrnete na lokalno zdravstveno službo in ugotovite, kaj je potrebno.

5. Razmislite o financiranju

Odlična stvar pri poslovanju s sladkarijami je, da lahko začnete zelo majhni in se nato širijo, ko podjetje raste. To vam bo omogočilo, da stroške v začetku omejite na minimum. Ocene stroškov zagona se gibljejo med 2.000 in 50.000 dolarjev - kar je velik razpon. Vaši začetni stroški so odvisni od tega, ali v lastni kuhinji začnete majhno ali na velik način izstopite s tovarno in dostavnimi tovornjaki.

Ne glede na to, kako začeti, pa boste morali kupiti vsaj opremo za izdelavo sladkarij. Sladkorni termometri, različne velikosti in oblike kalupov, profesionalni pripomočki, pekači, lonci in ponve ter mešalne sklede so vse koristno orodje za vsakega proizvajalca sladkarij. Poleg tega boste morali investirati v ovojnice za sladkarije, posebne škatle, v katerih jih boste držali, voščene papirje, vrečke, palčke za liziko, stisnite steklenice in vse drugo, kar potrebujete, da ustvarite svoje posebne modele.

Odločili se boste, kako boste poslali priboljšek, da bo izstopal. Za ideje in smernice za nakup kupite Gold Book, navodila za kupce prodajalcev sladkarij in proizvajalcev. Zagotavlja popoln seznam razpoložljivih izdelkov in podjetij, ki jih proizvajajo.

Če ste poskusili in ne morete dobiti posojila za svojo poslovno idejo, uporabite prihranke in ugotovite, kako začeti z majhnimi. Lastniški kapital v vašem domu lahko uporabite tudi s kreditno linijo domačega podjetja Graph.com ali celo z osebnim posojilom. Prijatelji in družina so lahko tudi odličen vir za mala podjetja in začetne stroške. Druga ideja je, da vsak mesec investirate v eno novo orodje. Pred kratkim boste imeli tisto, kar potrebujete, da vaše sladkarije postanejo resničnost.

6. Razmislite o prodaji

V tej panogi je tako velika konkurenca, zato dobro razmislite, kako boste o svojem izdelku izpovedali besedo. Načinov za to je več, vsi pa zahtevajo drugačen pristop in osredotočenost. Oglejmo si na kratko vsak.

• Prodaja na drobno. Prvi in ​​najpogostejši pristop je, da svoje bombone prodajate širši javnosti. To lahko dosežete tako, da začnete s prijatelji in družino ter jih prosite, naj širijo besedo. V svojo sosesko se lahko tudi dotaknete z brezplačnimi vzorci in karticami za naročilo. Nekateri izdelovalci sladkarij prodajajo trgovine v majhnih prodajalnah in privabljajo kupce z oglaševanjem v lokalnih časopisih s promocijo kuponov ali z uporabo spletnih mest, kot je Groupon. Trženje socialnih medijev je še en način za ustvarjanje naslednjih. S pomočjo Facebooka in Twitterja lahko lokalne stranke sproti obveščate o novih artiklih in jim sporočite, kdaj je bila pripravljena nova svežina sladkarij. Če želite več nasvetov, glejte ta seznam najboljših brezplačnih spletnih mest za trženje socialnih medijev za mala mala podjetja. Če se boste odločili za prodajo predvsem prek trgovine na drobno, bo vaš cilj zgraditi zveste spremljevalce in jih navduševati s stalnim nudenjem novih in edinstvenih izdelkov in okusov.
• Prodaja na debelo. Drugi proizvajalci sladkarij raje prodajajo svoje izdelke na debelo. To storijo tako, da ustvarijo vzorčne pakete, ki vključujejo dejanske vzorce njihovih sladkarij, skupaj s veleprodajnimi ceniki, nato pa jih razdelijo med posebne trgovine s hrano, restavracije in trgovine z živili. Če se odločite za to pot, ne pozabite na svoje zmožnosti. Če bi svojo linijo prodali v nekaj trgovinah, ki so ustvarile povpraševanje, ki ga niste mogli izpolniti, bi svojemu podjetju naredili več škode kot koristi.
• Prodaja dogodkov. Drugi izdelovalci sladkarij se osredotočajo na gostinski vidik. Na poročnih sprejemih, maturantskih zabavah in drugih dogodkih se pojavlja nov trend, imenovan sladkarski bifeji. Izdelovalec bombonov bo na dogodku postavil mizo, ki ustvarjalno prikazuje različne vrste bonbonov, običajno v skladu s celotno temo dogodka. Če se to sliši kot pot, ki bi jo radi nadaljevali, boste morali veliko povezovati v poslovne funkcije in se povezati s svetovalnimi svetovalci, tradicionalnimi gostinci in načrtovalci korporativnih dogodkov..

Vse tri strategije v vašem podjetju je mogoče slediti, dokler ne prevzamete več, kot lahko upravljate. Zdravo podjetje ponavadi poskuša ustvariti več tokov dohodka.

Spletna mesta, kot je industrija sladkarij, so lahko dober vir za spremljanje trendov na trgu in najnovejših novic v industriji. Na njihovo brezplačno revijo se lahko naročite digitalno ali v tradicionalni obliki tiska.

7. Varujte svojo skrivnost

Ste se že kdaj vprašali, zakaj je polkovnik Sanders tako skrbno varoval svoj skrivni recept? Mnogi ljudje so presenečeni, ko izvejo, da recepta ne morete zakonito avtorski. To pomeni, da boste morali varovati svoj recept, da nekdo ne bo ukradel vsega, kar bo vaše sladkarije naredilo posebne. Če pa ima vaš bonbon edinstven videz, je mogoče to zaščititi. Za začetek postopka boste morali govoriti z odvetnikom za blagovne znamke.

Končna beseda

Kdo je vedel, da je lahko nekaj tako zabavnega tudi način, kako se podpreti in prehraniti svojo družino? Če ste sedeli po družinskem receptu, v katerem ljudje vedno prosijo za več, zakaj ga ne bi potegnili ven in naredili dobičkonosnega?