7 načinov za zmanjšanje živilskih odpadkov - zamrzovanje hrane in izdelava ostankov receptov
Vrečka z veno špinačo. Več nagubanih jabolk. Blok sira, ki je modre barve (ko naj bi bil oranžen). In tri posode, polne skrivnostnih ostankov, ki so bili tam način predolgo. V bistvu tako dolgo, da se jih bojite odpreti.
To se zgodi prepogosto pri moji hiši, in čeprav imam zaboj za pospravljanje smeti, da bi čim manj smeti odvrgel, je poanta v tem, da zapravljanje hrane zapravlja denar. Tukaj je 6 nasvetov za porabo ostankov, ohranjanje hrane dalj časa sveža in prihranek denarja pri tem.
1. Zajtrk ni zajtrk
Kdo pravi, da lahko za zajtrk jemo samo žitarice, jajca ali toast? Zdi se kot železno obloženo pravilo, vendar je to pravilo, ki ga je treba prekršiti.
Za zajtrk sem začel jesti ostanke. Morda se sliši čudno, vendar je presenetljivo učinkovito, če mi ne pomagajo zapravljati hrane.
V preteklosti bi zjutraj odprl vrata hladilnika in opazil, da je treba pojesti rumeno solato, in to kmalu. Ampak potem bi pomislil: "Ampak zajtrk je, zato bi moral zares pojesti ovseno kašo." Tako bi naredil ovseno kašo (ki ima večno rok trajanja) in pozabil na solato - ki bi bila seveda neužitna naslednji dan.
Ampak zdaj, če vidim, da je romain na poti, si pripravim solato za zajtrk. Tista indijska karijska jed izpred dveh dni? Še en odličen način za začetek dneva.
Zajtrk ne so biti "zajtrk." Če opazite hrano, ki jo je treba pojesti, jejte! Očitno uporabljajte zdrav razum. Če nekaj ni videti ali diši pravilno, ne tvegajte zastrupitve s hrano. Samo vrže.
2. Naredite muco
Sadje, ki je na poti, naredi odlične smoothieje. Dajte jih v mešalnik z nekaj sojinega mleka, arašidovega masla in medu in dobro ste šli. Sadje, ki je na poti, lahko spremenite tudi v okusno pito.
3. Uporabite svoj Zamrzovalnik
Moja tašča je prvak zamrzovalnik. Živi sama in pogosto kupuje več hrane, kot jo lahko zaužije. Tako jo zamrzne, dokler je ne potrebuje. Kruh, mleko, zelenjava, pesto… skoraj vse lahko zamrznete in odmrznete, ko ste pripravljeni na uporabo.
Obstaja nekaj živil, ki kljub temu ne zamrznejo. Skuta in blok sir sta klasična primera, čeprav že leta uspešno zamrzujem zdrobljen sir. Nekateri pravijo, da mleko ne zamrzne dobro, a kot sem rekel, tašča to počne že leta; Pila sem jo že večkrat in po okusu mi je ravno prav v redu.
Zelenjava z visoko vsebnostjo vode prav tako ne zamrzne, kot solata, redkev in kumare. In ne zamrzujte majoneze.
Kaj dobro zamrzne? Škrobasta zelenjava, kot so krompir, buča, bučke in koruza. Orehi ostanejo sveži tudi v zamrzovalniku. Sadje, ko jih razrežemo, dobro zmrzne, čeprav bo njihova tekstura ob odmrzovanju verjetno drugačna.
4. Naj bodo ločeni
Če opazite sadje ali zelenjavo, ki zori hitreje kot vse drugo, ga ločite od skupine. Hlapi, ki prihajajo iz njega, pospešijo postopek zorenja za vse drugo. Banane so razvpiti krivci, zato jih držite na razdalji od drugih pridelkov.
5. Oživite ustaljeno žito
Če imate škatlo žit, ki je postala mehka ali ustaljena, je ne vrzite. S pečice ga lahko prinesete od mrtvih.
Žito preprosto razporedite na pekač (v enem sloju) in ga za 3-5 minut postavite v toplo pečico. Pazljivo pazite, ker ne želite, da gori. Po nekaj minutah ga vzemite ven in pustite, da se ohladi. Ko se bo popolnoma ohladilo, bo žito hrustljavo in tako ostane še nekaj dni.
6. Ne kupujte v razsutem stanju
Nakupovanje pri veletrgovcih, kot je Costco, lahko prinese veliko velikih prihrankov - vendar le za določene izdelke. Pravzaprav obstajajo stvari, ki jih ne bi smeli kupovati na veliko, saj bodo to verjetno privedli do razvajenosti in odpadkov, še posebej, če nimate velike družine, ki bi imela na voljo veliko ust. Izogibajte se nakupu naslednjih prehrambenih izdelkov: rjavi riž, oreški, začimbe in olivno olje.
7. Naredite novo jed
Eden najboljših načinov za zmanjšanje zapravljene hrane je uporaba v novem receptu, preden bo šlo slabo. Ampak kaj storite, ko si privoščite nekaj koščka, na primer nekaj stebel zelene, nekaj korenja, zajemalko jogurta?
LoveFoodHateWaste je eno najboljših mest, ki sem jih našla za zmanjšanje živilskih odpadkov. Imajo čudovit razdelek, ki vam omogoča, da izberete, katero hrano morate zaužiti, nato pa naštejejo tono odličnih receptov za to sestavino. Njihov odsek o receptu si lahko ogledate tukaj. Imajo tudi koristne nasvete za pravilno shranjevanje hrane, da ostane dlje časa sveža.
Drugo odlično spletno mesto za načrtovanje obrokov, ki ga lahko preverite, je E-obrok. To je plačljiva storitev, vendar vam dajejo recepte, ki jih lahko uporabite za vsak obrok glede na izbrano trgovino in število ljudi v vaši družini. Ker je osredotočena na bolj običajne sestavine, ki jih lahko ponovno uporabite za različne jedi, so živilski odpadki (in stroški) zmanjšani.
Imate kakšne pametne nasvete ali trike za podaljšanje življenjske dobe ali ne zapravljate toliko? Prosim, delite, če jih!
