Koristi za zdravje jesti maslačke - kako obirati listje, zelenice, rože in korenine

Osebno pozdravljam pojav spomladanskih dreves iz enega razloga: zelo rad jih jem.

Vem, sliši se čudno. Zakaj bi na zemlji kdo hotel jesti drevesce?

No, ta neškodljiv "plevel" je pravzaprav ena izmed rastlin, ki so najbolj gosto s hranili, ki jih lahko jeste. Iz vode piha superhrano kot špinačo in ohrovt. Vse, od rože vse do korenin, je užitno. In prav tako se slišijo tudi drevesi. Okus maslačka spominja na rahlo grenko zeleno kot rukavo. Lahko jih jeste sveže v solatah ali jih skuhate na štedilniku.

Najboljši del tega, da jeste drevese, je morda cena. Ker precej rastejo povsod po državi, imate na svojem dvorišču popolnoma brezplačen vir hrane.

Jesti Dandelions

Hranila in koristi za zdravje

Dapiči se v zeliščni medicini uporabljajo že stotine, če ne celo tisoč let. Prednosti te običajne rastline vas bodo verjetno presenetile.

Na primer, polovica skodelic maslačkov vsebuje več kalcija kot kozarec mleka in več železa kot špinača. Ena skodelica zelenice z regratom vsebuje 19 mg vitamina C, listi pa vsebujejo več vitamina A kot korenje. In če v življenju potrebujete nekaj vitamina K, ni boljšega vira kot listi regrata; 55 mg listov vsebuje neverjetnih 535% vaše dnevne vrednosti.

Dapiči so polni drugih bistvenih mineralov, kot so kalij, folna kislina in magnezij.

In to še ni vse. Po navedbah New Age Herbalist Richarda Mabeyja, listi maslačka so odličen vir vlaknin (ki pomagajo pri lajšanju zaprtja). Tudi zaradi visoke vsebnosti vlaknin se počutite polne, zato je odlična hrana, če poskušate zmanjšati kalorije in shujšati. Pomagajo tudi stabilizirati vaš krvni sladkor, zato je odlična hrana za diabetike.

Dapiči so tudi antioksidanti neverjetno veliko, in ker so diuretik, pomagajo očistiti vaše telo toksinov.

Pa ste prepričani še? Ta sončen mali plevel je osupljiv in veselim se, da jih bom vsako leto nabiral. Kako točno to storite?

Kako pobirati dreves

Čeprav gojitve drevesa rastejo jeseni, je najboljši čas za nabiranje maslačkov spomladi. Koplje, ki jih starejši dobijo, so goji, zato, če jih boste lahko mlatili, boste imeli bolj sladek okus. Vendar sem pojedel listi drevesa vso pomlad in poletje in jih užival v vseh.

Varnost na prvem mestu

Kul pri tem, da so maslački edinstven videz. V resnici ni druge rastline ali zelišča, ki bi zelo spominjala na maslaček, zato mnogi zeliščarji menijo, da je to ena najvarnejših rastlin za divjad. Razločni, nazobčani listi in svetlo rumena roža so nam vsem znani.

Zdaj pa je nekaj opozorilnih besed o nabiranju dreves.

1. Nikoli ne pobirajte dreves v bližini ceste. Lahko pobirajo onesnaženje.
2. Nikoli ne nabirajte maslačkov z industrijske partije ali iz katerega koli prostora, kjer bi bilo morda onesnaženje v preteklosti.
3. Nikoli ne nabirajte maslačkov z dvorišča, kjer so bili uporabljeni pesticidi in gnojila.

Dapiči pogosto rastejo tam, kjer je bila moteča zemlja. Torej, obcestne poti in medičani so običajna mesta, da jih najdete. Jagode vedno nabiram takoj z lastnega dvorišča (saj nikoli ne uporabljam pesticidov ali gnojil), pobiram pa jih tudi z ogromnega polja v moji soseščini. Vem, da polja (ki je v lasti lokalne osnovne šole) nikoli ne škropijo kemikalij, zato je to še en varen vir.

Listi in zelenice drevesa
Zdaj, ko gre za obiranje, želite poskusiti izbrati najmlajše liste, ki bodo nameščeni na notranji strani rasti. Najstarejši (in grenki) listi bodo vedno na zunanji strani. Dobili boste najboljše zelenice iz maslačkov, ki še niso obrodili rumene rože.

Če želite pobirati listje, jih preprosto odtaknite od tal in jih naberite v košaro ali vrečko, ki jo imate s seboj. V hladilniku se bodo zadržali dan ali dva, osebno pa jih rad vzamem v notranjost in takoj skuham. Tako so okusni!

Krošnje
Če se zgodite na rastlini, ki je pravkar ustvarila krošnjo (gosto zapakiran krog majhnih listov, ki so skoraj da nastane rumeni cvet), potem ga vsekakor poberi. Krošnje so najslajši deli rastline!

Cvetovi drevesa
Cvetovi so tudi užitni. Če želite pobirati brsti, jih preprosto odtrgajte z zelenega stebla. Poskusite ločiti cvet od zelene podlage, ki je zelo grenka.

Korenine dreves
Če se počutite pustolovsko, lahko tudi pobirate korenino. Da, koren maslačka je užiten in morda boste presenečeni, kaj lahko naredite z njim. Koren drevesa lahko pražimo in uporabljamo kot nadomestek kave. In ja, že večkrat sem pil kavo z maslačniki; V moji kuhinji imam trenutno vrečko s praženim korenom maslačka. Ogrevano in postreženo z mlekom je neverjetno (in veliko bolj hranljivo kot običajna kava)!

Najboljši čas za obiranje korenine maslačka je spomladi, saj so v tem času shranjeni vsi vitamini in minerali v hladnih mesecih. Preprosto izkopljite dolge korenine gomolja, jih temeljito očistite v umivalniku in jih sesekljajte na koščke tako kot korenček.

Končna beseda

Torej, ko imate košarico, polno cvetov, dreves in korenčkov, kako jih kuhate? V naslednjem delu te serije vam pokažem, kako kuhati maslačke (vključno s praženjem korena za kavo), in položim nekaj svojih najljubših receptov zeliščnih maslačkov, ki jih preizkusite.!

Najprej bi se rada oglasila od vas. Ste že kdaj jedli maslačke? Bi jih kdaj poskusil?