Koristi za zdravje morskih alg in kuhanje in uživanje morske zelenjave

V ZDA se morske alge zdijo »tuja hrana«. Ne najdete je v običajnih trgovinah z živili in običajno ne kuhate z morskimi algami. Za večino nas med jedjo v suši restavraciji vidimo in jemo morske alge in drugo morsko zelenjavo.

Če pa želite živeti zdrav življenjski slog ali shujšati, boste morda koristili z več morskimi algami v svoji prehrani.

Koristi za zdravje morskih alg

Večina kuharjev in strokovnjakov za opis superhrane uporablja izraz morska zelenjava. Morska zelenjava vključuje rdeče, zelene in rjave alge, ki jih najdemo v vodi in ob obali v bazenih plimovanja.

Izraz „morska zelenjava“ je vse bolj priljubljen, saj ima izraz „plevel“ za številne ljudi negativne konotacije. Ljudje vidijo besedo "plevel" v paketu ali meniju in vodijo po drugi poti. Izraz „morska zelenjava“ se nanaša na sorte morskih alg, kot so nori, dulse, alge, kombu in wakame.

Morska zelenjava je najstarejša rastlinska družina na Zemlji, za unčo pa ima več vitaminov in mineralov kot katera koli druga rastlina. Morska zelenjava vsebuje veliko vitaminov, predvsem vitaminov skupine B, ki pomagajo uravnavati vaše razpoloženje.

Kaj natančno lahko najdete v morski zelenjavi?

• Morska zelenjava vam daje vseh 56 mineralov in elementov, ki jih potrebujete za preživetje. Nobena druga rastlina ne vsebuje vseh 56.
• Morska zelenjava ima presežek joda, težko najdljivega elementa, potrebnega za zdravo delovanje možganov in ščitnice. Ta jod skupaj z drugimi aminokislinami v morski zelenjavi pomaga pri kasnejši rasti tumorjev in zmanjšuje fibroide prsi in maternice.
• Morska zelenjava je bogata z vitaminom A, ki pomaga ohranjati čisto kožo in oster. Prav tako so bogati z vitamini C, E in B.
• Morska zelenjava ima antioksidante, ki krepijo vaš imunski sistem in pomagajo v boju proti bolezni.
• Morska zelenjavna nori je 28% beljakovin. Zaradi tega je odličen vir beljakovin, brez maščob. Številne druge sorte morske zelenjave imajo tudi veliko beljakovin.
• Morska zelenjava ima obsežne lastnosti razstrupljanja. Iz telesa lahko odstranijo toksine, kovine in radioaktivne elemente.
• Morska zelenjava je bogata z magnezijem, ki znižuje krvni tlak.
• Hijiki in alge so morska zelenjava z veliko kalcija. Gram za gram, hijiki ima 14-krat več kalcija kot mleko.
• Morska zelenjava ima tudi močne lastnosti antibiotikov. Učinkoviti so celo proti bakterijam, odpornim na penicilin.
• Zaradi fitokemikalij v morski zelenjavi njihovo uživanje redno pomaga zmanjšati znake staranja in dolgoročno ohranja vaše zdravje zdravo..
• Morska zelenjava je dober vir vlaknin. To ohranja vaše telo zdravo z rednim odstranjevanjem odpadkov, poleg tega pa pomaga preprečiti nastanek ledvičnih kamnov.
• Nori ima dvakrat več vitamina C kot pomaranča.

Lahko bi nadaljeval; morska zelenjava ima neverjetne koristi za zdravje, tukaj jih naštejemo skoraj preveč!

Iskanje cenovno ugodne morske zelenjave

Zdaj, ko sem vam prodala morsko zelenjavo, se verjetno sprašujete, kje jih lahko kupim? Kako jih jem? Vaš lokalni azijski špecerij mora imeti cenovno dostopno in kakovostno morsko zelenjavo. Morska zelenjava je v azijskih trgovinah z živili poceni, draga pa je v visokokakovostnih trgovinah z zdravo hrano, kot so Whole Foods.

Pravzaprav sem začel kupovati pečene prigrizke morske alge Annie Chung v lokalni trgovini z zdravo hrano. Kupil sem jih nekaj, po 1,30 USD na paket. Ker sem jedla zavitek v enem sedenju, je ta najljubši prigrizek hitro postal predrag, da bi ga jedli vsak dan.

Nato sem naletel na svoje najljubše azijske trgovine z živili in našel najboljše ponudbe morske zelenjave. Moj lokalni trg prodaja tri pakete prigrizkov morske alge za 1,30 dolarja. Za veliko manj lahko kupite tudi veliko večje pakete listov morske alge ali narezane morske alge.

Začnite z nakupom nekaj paketov prigrizkov z morskimi algami. Paketi za prigrizke običajno vsebujejo majhne liste pražene morske zelenjave, nastrgane s sezamovim oljem in morsko soljo. Zasvojeni prigrizki odlično vstopajo v svet morske zelenjave. Ko se enkrat zaljubite v krtačene morske alge, lahko preidete na uporabo morskih alg pri rednem kuhanju.

Kuhanje in uživanje morske zelenjave

Misel na kuhanje z morsko zelenjavo se morda zdi zastrašujoča, vendar dejansko ni težko. Večino časa sploh ne "kuham" z morsko zelenjavo; Pravkar dodam list ali peščico narezanih morskih alg, karkoli kuham. Večino morske zelenjave, kot so wakame, kombu, alge in agar-agar, moramo pred jedjo namočiti v vodi. Samo nori, vrste morskih alg, ki se uporabljajo za zavijanje sušija, jemo lahko suhe.

Tu je nekaj idej za vključitev morske zelenjave v vašo prehrano:

1. Naredite suši sklede
Izdelava sušija je časovno in delovno intenzivna. Ko mi zmanjka časa, s pomočjo bližnjice naredim super suši: naredim posodo za suši. Namesto da na drobno nasekljam avokado, kumare, rakove meso, šparglje in karkoli drugega, ki ga želim na super tanke rezine, naredim večje rezine. Naredim nekaj lepljivega riževega sušija, nato pa vse skupaj zložim v skledo.

Nato pograbim peščico majhnih listov nori ali nekaj peščic narezanih norijev in jih položim na vrh sklede. S tem prihranite čas in trud. Uživajte v vseh sestavinah sušija, brez vsega hrupa. Okus je še vedno tako dober, še posebej, če sočno omako in sveže narejeni wasabi posušite nad skledo. Nekaj!

2. Dodajte morsko zelenjavo svoji solati
Morsko zelenjavo lahko enostavno vključite v svojo prehrano, če jo vključite v zelene solate. V shrambi imam več vrečk z narezanimi morskimi algami, po norih pa pogosto poškropim nori. Z blagim prelivom, ki ga uporabljam, nori doda hrustljavost in okus, v morski zelenjavi pa dobim vse prednosti zdravih vitaminov in mineralov. Nori lahko parite tudi z zelenjavo, vključno s korenčkom in kumarami.

3. Juham dodajte Wakame
Čeprav katera koli morska zelenjava predstavlja čudovit dodatek juham, wakame deluje dobro, če je seznanjen z drugimi okusi. Japonske restavracije uporabljajo to zeleno morsko zelenjavo za pripravo solate iz morskih alg. Wakame je še posebej okusen v miso juhi.

4. Premešamo-prepražimo
Veliko morske zelenjave lahko namočite v vodi, nato pa jih vržete v vok ali ponev, da se meša z drugo zelenjavo. Sorte arame in hijiki imajo čudovit okus, če jih kuhamo na ta način. Lahko dodate poljubno število olj ali začimb, vedno pa uporabim sezamovo olje in malo sojine omake. Če zmerno uporabljamo, te omake pomagajo, da okus morske zelenjave resnično sija!

Končna beseda

Odkrijte popolnoma nov svet morskih alg z eksperimentiranjem z različnimi sortami morske zelenjave in različnimi metodami priprave. Različne vrste morske zelenjave so čudovitega okusa in zagotavljajo številne zdrave vitamine in minerale. Služijo lahko tudi kot odlične prigrizke ali zelenjavne porcije z obroki. Ko se prvič podate v svet morske zelenjave, začnite z nečim preprostim, kot je nori, in se nato potrudite do bolj eksotičnih vrst morskih alg.

Ali redno jeste morsko zelenjavo? Če je tako, kateri so vaši najljubši recepti?